Pollo Francese sin lácteos
Este "Pollo Francese sin lácteos" es una deliciosa variación del clásico plato ítalo-americano, elaborado cuidadosamente para aquellos que evitan los lácteos sin sacrificar sabor. Jugosos filetes de pechuga de pollo están ligeramente empanizados en una mezcla crujiente de harina y huevo, luego dorados a la perfección. Una suntuosa salsa hecha con caldo de pollo, leche de almendra sin azúcar, jugo de limón fresco y un toque de vino blanco se convierte en la estrella, creando un recubrimiento exquisito que deleitará tus papilas gustativas. El ajo y el perejil fresco añaden profundidad aromática, mientras que una mezcla de almidón de maíz garantiza que la salsa tenga una consistencia sedosa sin necesidad de crema. Este elegante plato digno de restaurante se prepara en solo 35 minutos, convirtiéndolo en la opción ideal para cenas entre semana o ocasiones especiales. ¡Combínalo con arroz, pasta o verduras al vapor para una delicia sin lácteos completa que todos disfrutarán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup harina de trigo todo uso
- 2 large huevos
- 0.25 cup leche de almendra sin azúcar
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup caldo de pollo
- 0.25 cup zumo de limón
- 0.5 cup vino blanco seco
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 1 sliced limón
Instructions
Comienza por cortar cada pechuga de pollo horizontalmente en dos piezas más delgadas, resultando en un total de cuatro piezas. Usa un mazo de carne para golpear suavemente las piezas de pollo para asegurar un grosor uniforme.
Sazona ambos lados de cada pieza de pollo con sal y pimienta negra.
Coloca la harina en un plato hondo. En otro plato hondo, bate los huevos con leche de almendra hasta que estén bien combinados.
Reboza cada pieza de pollo en la harina, sacudiendo el exceso, luego sumérgela en la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotee.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, añade los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por cada lado, unos 3-4 minutos por lado. Trabaja por lotes si es necesario. Transfiere el pollo cocido a un plato y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante, teniendo cuidado de que no se queme.
Vierte el caldo de pollo, el jugo de limón y el vino blanco, desglasando la sartén raspando los pedazos dorados del fondo con una cuchara de madera.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento y dejar reducir ligeramente durante aproximadamente 5 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla el almidón de maíz con el agua para crear una mezcla. Agrega esto a la sartén y deja hervir a fuego lento hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Devuelve el pollo a la sartén, girándolo para cubrir cada pieza en la salsa. Deja que el pollo hierva suavemente en la salsa durante 3-5 minutos adicionales.
Adorna con perejil fresco y rodajas de limón antes de servir.
Sirva de inmediato con su guarnición favorita, como arroz, pasta o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1367 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.6 g | 66% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 658 mg | 219% | |
| Sodium | 3363 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 66.3 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 3.1 g | 11% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 130.4 g | 261% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 267 mg | 21% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 695 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
