Pollo Francese Saludable para el Corazón
Eleve su juego en la cena con este *Pollo Francese Saludable para el Corazón*, una versión más ligera del tradicional favorito italoamericano. Esta receta presenta tiernos filetes de pechuga de pollo sin hueso recubiertos de harina de trigo integral y esponjosas claras de huevo, ofreciendo una crujiente libre de culpa. Cocinado a fuego lento en una deliciosa salsa de limón y ajo hecha con caldo de pollo bajo en sodio y jugo de limón fresco, proporciona el equilibrio perfecto de sabores cítricos y salados. Un toque de perejil fresco añade color vibrante y frescura, mientras que el aceite de oliva mantiene las cosas ligeras y amigables para el corazón. Con solo 35 minutos de principio a fin, este plato fácil de hacer es perfecto para las noches ocupadas y combina perfectamente con verduras al vapor, pasta integral o una ensalada fresca. ¡Packed con proteína y bajo en sodio, este plato es la prueba de que comer sano puede ser delicioso! Palabras clave: receta de pollo saludable, Pollo Francese bajo en sodio, cena rápida y saludable para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 cup harina de trigo integral
- 3 large claras de huevo
- 1 teaspoon ralladura de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 0.25 cup zumo de limón fresco
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Golpea las pechugas de pollo hasta lograr un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada.
En un plato hondo, combina la harina integral, la pimienta negra y la sal.
En otro bol, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas y agrega la ralladura de limón.
Sumerge cada pechuga de pollo primero en la mezcla de harina, luego en la mezcla de clara de huevo, permitiendo que el exceso escurra.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, agregue las pechugas de pollo empanizadas.
Cocine el pollo durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retire el pollo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, agregar el resto del aceite de oliva y sofreír el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y el jugo de limón a la sartén, raspando cualquier trozo dorado del fondo.
Permita que la mezcla hierva a fuego lento y se reduzca a la mitad, aproximadamente 3-4 minutos.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén y vierta la salsa sobre ellas.
Espolvorear con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.4 g | 54% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 1092 mg | 47% | |
| Total Carbohydrate | 54.8 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 129.5 g | 259% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1465 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
