Pollo Francaise Saludable para el Corazón
Deliciosamente ácido e irresistiblemente ligero, el Pollo Francaise Saludable para el Corazón es un giro libre de culpa sobre el clásico platillo inspirado en la cocina francesa que es perfecto para una alimentación saludable. Presenta tiernos filetes de pechuga de pollo deshuesados y sin piel, empanizados con harina de trigo integral y esponjosas claras de huevo, esta versión más saludable prescinde de las grasas pesadas sin sacrificar sabor. Una salsa picante hecha con caldo de pollo bajo en sodio, jugo de limón fresco y un toque de mantequilla sin sal añade un brillo vibrante, mientras que el aceite de oliva mantiene la preparación amigable para el corazón. Decorado con perejil fresco y rodajas de limón, esta receta rápida y fácil está lista en menos de 35 minutos, lo que la convierte en una opción fantástica para una cena de lunes a viernes saludable. Ya sea que estés buscando una comida baja en sodio o simplemente apuntando a cocinar con un enfoque consciente de la salud, este platillo ofrece el equilibrio perfecto entre indulgencia reconfortante y satisfacción nutritiva.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 0.25 cup zumo de limón fresco
- 0.5 cup harina de trigo integral
- 2 large claras de huevo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon mantequilla sin sal
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 lemon rodajas de limón
Instructions
Golpea las pechugas de pollo para que queden con un grosor uniforme usando un mazo de carne o un rodillo.
Sazona el pollo con sal y pimienta negra.
Espolvorear la harina de trigo integral en un plato y cubrir cada pechuga de pollo en la harina, sacudiendo el exceso.
En un recipiente poco profundo, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas.
Sumerge las pechugas de pollo enharinadas en las claras de huevo, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén y cocínalas durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Transfiere el pollo a un plato y mantenlo caliente.
Limpie la sartén y agregue la cucharada restante de aceite de oliva.
Sofríe el ajo picado durante 1 minuto hasta que desprenda aroma, pero sin dorarse.
Agregue el caldo de pollo y el jugo de limón, llevando a hervir a fuego lento.
Incorpora la mantequilla sin sal hasta que se derrita, lo cual ayudará a espesar la salsa ligeramente.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén, cucharando la salsa por encima.
Cocina el pollo en la salsa a fuego lento durante 3-4 minutos.
Adorne con perejil fresco y rodajas de limón.
Sirva de inmediato, cucharónese salsa adicional sobre el pollo.
Nutrition Facts
Calories |
1798 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.1 g | 86% | |
| Saturated Fat | 18.6 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 623 mg | 208% | |
| Sodium | 1298 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 58.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 234.5 g | 469% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 2379 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
