Pollo Fettuccine Alfredo Paleo
Descubre una exquisita variante de un clásico con esta receta de Pollo Fettuccine Alfredo Paleo, ¡un deleite saludable y libre de lácteos perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud! El pollo tierno y sazonado se combina maravillosamente con los vibrantes fideos de calabacín espiralizados, ofreciendo una alternativa libre de gluten a la pasta tradicional. La salsa alfredo rica y cremosa, elaborada a partir de anacardos crudos triturados, leche de coco, levadura nutricional y ajo fresco, ofrece una textura aterciopelada y sabores intensos sin rastro de lácteos. Potenciada con jugo de limón refrescante y una pizca de sabroso polvo de cebolla, este plato está repleto de nutrientes y es completamente libre de culpas. Listo en menos de 45 minutos, esta comida paleo-friendly es ideal para cenas entre semana o para sorprender a los invitados con su elegante presentación. Decorado con perejil fresco, este alfredo de pollo es un festín satisfactorio y lleno de sabor que cumple con objetivos dietéticos sin comprometer el gusto.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 medium-sized Calabacín
- 1 cup Anacardos crudos
- 3 pieces Dientes de ajo
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 cup Leche de coco
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua. Déjalos en remojo durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Sazona los pechugas de pollo con sal y pimienta negra. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén y cocina durante 6-7 minutos de cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y doradas. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar.
Mientras el pollo se cocina, espiraliza el calabacín en forma de fideos usando un espiralizador. Deja los fideos de calabacín a un lado.
Para hacer la salsa alfredo, escurra los anacardos remojados y agréguelos a una licuadora junto con los dientes de ajo, levadura nutricional, jugo de limón, leche de coco, cebolla en polvo y 0,5 taza de agua.
Mezcla todos los ingredientes para la salsa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Ajusta la consistencia con más agua si es necesario, y agrega sal y pimienta al gusto.
En la misma sartén usada para el pollo, añade los fideos de calabacín y saltéalos durante 3-4 minutos a fuego medio, hasta que estén tiernos.
Corta las pechugas de pollo cocidas en tiras delgadas. Agrégalas a la sartén con los fideos de calabacín.
Vierte la salsa alfredo de anacardos sobre el pollo y los fideos de calabacín, revolviendo suavemente para cubrir todo de manera uniforme.
Permita que todo se caliente durante 2-3 minutos adicionales, luego retire del fuego.
Sirva el Fettuccine Alfredo de Pollo Paleo caliente, decorado con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1680 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.7 g | 114% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 10681 mg | 464% | |
| Total Carbohydrate | 130.4 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 78.8 g | ||
| Protein | 106.1 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 252 mg | 19% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 3815 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
