Pollo Estofado Saludable para el Corazón
Eleva tu rutina de cena con esta sabrosa y nutritiva receta de Pollo Estofado Saludable para el Corazón, una opción perfecta para una comida deliciosa pero libre de remordimientos. Muslos de pollo deshuesados y sin piel tiernos se doran a la perfección dorada y se cocinan lentamente en un caldo rico y aromático infusionado con ajo, cebollas y una variedad de verduras saludables como zanahorias y apio. El caldo de pollo bajo en sodio y los tomates cortados sin sal mantienen este plato saludable para el corazón, mientras que el tomillo seco y un toque de perejil fresco aportan un brillo herbal que une todo. Listo en solo una hora, esta receta fácil de un solo recipiente es perfecta para las noches ocupadas y se combina maravillosamente con arroz integral o cuscús de trigo integral para una cena equilibrada y llena de nutrientes que a tu familia le encantará. Ideal para cocineros conscientes de la salud, es una elección reconfortante y nutritiva cuando buscas algo acogedor y lleno de ingredientes beneficiosos para ti.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 piece cebolla grande, en rodajas
- 4 pieces dientes de ajo, picados
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 14.5-ounce can tomates cortados en cubos, sin sal añadida
- 3 medium zanahorias, peladas y cortadas
- 2 pieces apio en ramas, rebanado
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 piece hoja de laurel
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
Instructions
Sazona ligeramente los muslos de pollo con pimienta negra recién molida.
En una sartén grande de fondo grueso u olla holandesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade los muslos de pollo a la sartén, en tandas si es necesario, y dóralos durante unos 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla en rodajas y el ajo. Sofríe a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega las zanahorias y el apio en rodajas a la sartén. Continúa salteando por otros 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y la lata de tomates picados, revolviendo bien para combinar.
Agrega el tomillo seco y añade la hoja de laurel.
Vuelva a poner los muslos de pollo sellados en la sartén, colocándolos entre las verduras.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego cubrir la sartén con una tapa.
Reduce el fuego para mantener un hervor suave y cocina por 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
Retire la hoja de laurel y deseche.
Adorne el pollo guisado con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve el pollo guisado saludable para el corazón con arroz integral o cuscús de trigo integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2202 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 118.9 g | 152% | |
| Saturated Fat | 28.5 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1000 mg | 333% | |
| Sodium | 1093 mg | 48% | |
| Total Carbohydrate | 56.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 29.3 g | ||
| Protein | 220.3 g | 441% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 343 mg | 26% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 3762 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
