Pollo Estofado Clásico Whole30
Disfruta de los reconfortantes sabores de "Pollo Estofado Clásico Whole30", una receta sustanciosa y saludable diseñada para adaptarse a tu estilo de vida Whole30 mientras ofrece una satisfacción rica y sabrosa. Este platillo presenta muslos de pollo tiernos y suculentos cocidos junto a vegetales llenos de nutrientes como zanahorias, apio y cebollas en una mezcla fragante de hierbas que incluye tomillo y orégano. Una base de tomate vibrante se fusiona perfectamente con caldo de pollo para crear una salsa profundamente sabrosa que recubre cada bocado. Esta maravilla de un solo recipiente no solo es libre de gluten, lácteos y apta para la dieta paleo, sino que también es rápida de preparar, con solo 15 minutos de tiempo de preparación y 45 minutos de cocción. Perfecta para una cena familiar nutritiva o para preparar comidas, sirve este estofado sabroso adornado con perejil fresco para un toque de color y sabor. ¡Date un gusto con una comida acogedora y nutritiva que es tan simple como satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds muslos de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 4 cloves dientes de ajo
- 3 medium zanahorias
- 2 tallos de apio
- 14.5 ounces tomates cortados en cubitos enlatados
- 2 cups caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup perejil fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.
Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta, luego añádalos a la olla. Dore los trozos de pollo por ambos lados, aproximadamente 5 minutos por lado. Retire el pollo y reserve.
En la misma olla, añade la cebolla picada, el ajo, las zanahorias y el apio. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, caldo de pollo, hojas de laurel, tomillo, orégano, sal adicional y pimienta a la olla. Revuelve para combinar.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la olla, asegurándote de que estén mayormente sumergidos en el líquido.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar la olla. Dejar que el pollo se cocine a fuego lento durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Retira las hojas de laurel antes de servir. Ajusta el sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Adorne con perejil fresco picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2575 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.7 g | 182% | |
| Saturated Fat | 36.5 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 861 mg | 287% | |
| Sodium | 4967 mg | 216% | |
| Total Carbohydrate | 64.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 252.5 g | 505% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 471 mg | 36% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 4761 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
