Pollo Estofado Bajo en Grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de nuestra receta de Pollo Guisado Bajo en Grasa, un plato sin remordimientos que rebosa de bondad saludable y es perfecto para cenas de entre semana. Muslos de pollo tiernos y sin piel se doran para sellar el sabor antes de ser suavemente guisados en una rica y aromática mezcla de caldo de pollo bajo en sodio y tomates picados sin sal añadida. Mejorado con la dulzura natural de zanahorias, apio y cebollas, y sazonado con fragante tomillo y una hoja de laurel, esta receta logra un sabor robusto sin exceso de grasa ni sal. Lista en menos de una hora, esta receta saludable para el corazón ofrece un giro más ligero al clásico pollo guisado, sin dejar de garantizar la satisfacción. Decorado con perejil fresco para un toque de frescura, es una maravilla de una sola olla que es a la vez nutritiva y deliciosa. ¡Perfecta para quienes buscan recetas bajas en grasa, cenas de pollo saludables o comida reconfortante con sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 piece cebolla mediana en rodajas finas
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 2 cups caldo de pollo, bajo en sodio
- 1 15-ounce can tomates troceados, sin sal añadida
- 2 pieces zanahorias, en rodajas
- 2 pieces apio en tallos, rebanado
- 1 piece hoja de laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o en una olla holandesa a fuego medio.
Añade los muslos de pollo y cocina por 5 minutos de cada lado hasta que estén dorados. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
En la misma sartén, añade la cebolla en rodajas y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora las zanahorias y el apio en rodajas, cocinando por otros 4 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Agregue el caldo de pollo bajo en sodio y los tomates cortados en cubitos con su jugo. Revuelva bien para combinar.
Vuelva a colocar los muslos de pollo dorados en la sartén, colocándolos entre las verduras.
Agrega la hoja de laurel y el tomillo seco. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Llevar la mezcla a fuego lento suave, tapar la sartén y reducir el fuego a bajo.
Deje que el pollo se cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté cocido y tierno.
Desecha la hoja de laurel antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1789 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.3 g | 117% | |
| Saturated Fat | 22.6 g | 113% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 726 mg | 242% | |
| Sodium | 2247 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 49.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 24.4 g | ||
| Protein | 185.8 g | 372% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 3403 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
