Pollo Estofado Bajo en Carbohidratos
Descubre la máxima comodidad culinaria con esta receta de Pollo Guisado Bajo en Carbohidratos; un plato elegante y fácil de hacer que rebosa ricos y sabrosos sabores. Perfecto para cenas de entre semana o ocasiones especiales, esta receta destaca por muslos de pollo tiernos y dorados, cocidos a fuego lento en una cremosa salsa perfumada con mostaza Dijon y hierbas. Repleta de nutrientes gracias al calabacín y espinacas tiernas, es una comida saludable y baja en carbohidratos que es tan nutritiva como satisfactoria. Con solo 15 minutos de preparación y un método de cocción de un solo sartén, esta receta equilibra conveniencia con distinción gourmet. Sírvela en platos hondos para presentar la salsa aterciopelada y las verduras vibrantes, garantizando una presentación impresionante que deleitará a tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 large, chopped cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 1.5 cups caldo de pollo
- 0.5 cup nata para montar
- 2 tablespoons mostaza de Dijon.
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 sprig romero fresco
- 2 medium, sliced calabacín
- 2 cups espinacas baby
Instructions
Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
En una sartén grande u olla holandesa, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega los muslos de pollo a la sartén y dóralos hasta que ambos lados estén dorados, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 3 minutos hasta que esté traslúcida.
Agrega el ajo picado y sofríe por otro minuto hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de pollo y lleva a fuego lento, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.
Agrega la crema espesa, mostaza Dijon y tomillo seco, mezclando bien.
Vuelva a colocar los muslos de pollo en la sartén junto con el ramillete de romero.
Baja el fuego a fuego lento suave, cubre parcialmente la sartén y cocina durante 20 minutos.
Agrega calabacín en rodajas a la sartén, asegurándote de que estén sumergidas en la salsa. Cocina por 5 minutos adicionales hasta que el calabacín esté tierno.
Agrega las espinacas baby y cocina por otros 2-3 minutos hasta que se marchiten.
Retira la ramita de romero antes de servir.
Sirva el pollo guisado con las verduras y la salsa en platos hondos, ¡y disfrute de su comida!
Nutrition Facts
Calories |
2676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.6 g | 210% | |
| Saturated Fat | 52.7 g | 264% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 1120 mg | 373% | |
| Sodium | 8409 mg | 366% | |
| Total Carbohydrate | 59.3 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 37.5 g | ||
| Protein | 222.1 g | 444% | |
| Vitamin D | 1.4 mcg | 7% | |
| Calcium | 330 mg | 25% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 3490 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
