Pollo enojado sin lácteos
¡Prepárate para encender tus papilas gustativas con este atrevido y sabroso Pollo Picante sin Lácteos! Muslos de pollo perfectamente condimentados son cocinados a fuego lento en una salsa ardiente y agridulce hecha con ajo aromático, pimentón ahumado, cayena y un toque de jugo de limón incorporando frescura. Este plato horneado es una variación sin lácteos del clásico "Pollo Picante", ofreciendo un equilibrio satisfactorio de picante, acidez y un sutil dulzor proveniente del azúcar morena. Con un caldo suave a base de tomate y un toque de perejil fresco como guarnición, esta receta es tanto versátil como fácil de preparar en una sola sartén. Ya sea servido sobre arroz esponjoso, quinua tierna o una ensalada fresca y crujiente, este platillo de pollo picante aporta sabores intensos y audaces a tu mesa en menos de una hora.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds muslos de pollo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 4 minced dientes de ajo
- 2 teaspoons copos de chile rojo
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 1 teaspoon pimienta de cayena
- 3 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons vinagre (blanco o de sidra de manzana)
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 1 cup caldo de pollo
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén, sofreír hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado, déjalo cocinar durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Mezcla las hojuelas de chile rojo, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena, cocinando por otro minuto para liberar sus aromas.
Agrega el jugo de limón, el vinagre y la pasta de tomate, revolviendo bien para combinar con las especias.
Agrega el caldo de pollo y el azúcar moreno, asegurándote de que todo esté bien mezclado. Lleva esta mezcla a fuego lento.
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
Acomoda los muslos de pollo en la sartén, dándoles la vuelta para cubrirlos completamente con la salsa.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Retira la sartén del horno y espolvorea perejil fresco picado sobre el pollo antes de servir.
Sirve caliente con tu elección de acompañamientos como arroz, quinua o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.8 g | 184% | |
| Saturated Fat | 35.9 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 853 mg | 284% | |
| Sodium | 3705 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 44.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 22.5 g | ||
| Protein | 245.2 g | 490% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 3393 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
