Pollo Enojado Saludable para el Corazón
Aumenta la intensidad en la alimentación saludable con nuestro "Pollo Enojado Saludable para el Corazón", una versión audaz y llena de sabor de una clásica cena hecha en sartén. Repleto de proteínas magras de tiernos filetes de pollo y vegetales vibrantes como espinacas frescas y tomates cherry, este platillo está sazonado a la perfección con copos de chile rojo, pimienta de cayena y un toque de ajo. Cocinado a fuego lento en una mezcla tangy de caldo de pollo bajo en sodio, jugo de limón fresco y orégano, ofrece sabores intensos en cada bocado mientras mantiene su valor nutricional. Listo en solo 45 minutos, este plato sencillo pero impresionante es perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas. Sírvelo sobre quinua o arroz integral para disfrutar de una comida saludable y satisfactoria que complacerá a tu paladar. Diseñado para un estilo de vida saludable para el corazón, esta receta demuestra que la alimentación saludable no tiene por qué renunciar al sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 teaspoons copos de chile rojo
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 teaspoon orégano seco
- 5 cups espinacas tiernas
- 2 cups tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Comienza por preparar las pechugas de pollo; sazónalas con sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Masajea las especias en la carne para garantizar una cobertura uniforme.
En una sartén grande antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y dóralas por ambos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 4 minutos por lado.
Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y reduce el fuego a medio. Agrega ajo picado y copos de chile rojo, revolviendo constantemente para evitar que el ajo se queme. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté aromático.
Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y agrega el jugo de limón y el orégano seco. Revuelve bien para combinar.
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, cubriéndolas con la mezcla de caldo picante. Reduce el fuego a bajo, tapa la sartén y deja cocinar el pollo a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Una vez que el pollo esté cocido, retírelo del sartén y déjelo reposar unos minutos antes de rebanarlo.
Mientras el pollo reposa, añade las espinacas bebé y los tomates cherry a la sartén. Cocina durante aproximadamente 3 minutos hasta que las espinacas estén marchitas y los tomates estén blandos.
Vuelva a colocar el pollo en rodajas en la sartén, mezclándolo suavemente con las verduras para que se impregne con la salsa.
Espolvorear perejil fresco por encima antes de servir.
Sirve el pollo enojado saludable para el corazón caliente, acompañado de tu grano entero favorito como quinua o arroz integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1562 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.3 g | 71% | |
| Saturated Fat | 11.5 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 1933 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 29.7 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 227.2 g | 454% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 422 mg | 32% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 3178 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
