Pollo en Salsa Roja Whole30
Este receta de Pollo en Salsa Roja Whole30 es un plato vibrante y lleno de sabor que es tan nutritivo como delicioso. Presenta muslos de pollo tiernos y dorados cocidos a la perfección en una rica y aromática salsa a base de tomate, infundida con ajo, pimiento rojo y especias cálidas como pimentón ahumado, comino y orégano. Esta receta es perfecta para entusiastas de Whole30 o paleo. La adición de aminoácidos de coco proporciona un sutil giro umami, mientras que el cilantro fresco y unas gotas de lima realzan los sabores maravillosamente. Listo en solo 50 minutos, este plato es una excelente opción para cenas entre semana o preparación de comidas. Sírvelo con arroz de coliflor o acompañado de verduras al vapor para una comida completa y satisfactoria que es sin gluten, libre de lácteos y totalmente aprobada por Whole30.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 large, diced pimiento rojo bell
- 28 ounces tomates triturados enlatados
- 1 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons ácidos de coco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
- 1 cut into wedges lima
Instructions
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta, luego agréguelos a la sartén. Dore el pollo durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que esté dorado. Retire el pollo y reserve.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y sofríe durante unos 3 minutos hasta que esté translúcida.
Agrega el ajo picado y el pimiento rojo cortado en cubitos, y cocina por otros 2 minutos hasta que el pimiento se ablande ligeramente.
Agrega los tomates triturados enlatados, caldo de pollo, aminoácidos de coco, orégano seco, comino y pimentón ahumado.
Llevar la salsa a hervir a fuego lento, luego devolver los muslos de pollo a la sartén, acomodándolos en la salsa.
Cubre la sartén y reduce el fuego a bajo. Permite que el pollo hierva a fuego lento en la salsa durante unos 25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Retire la sartén del fuego y espolvoree con cilantro picado.
Sirve el pollo caliente, adornado con gajos de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.2 g | 136% | |
| Saturated Fat | 25.0 g | 125% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 850 mg | 284% | |
| Sodium | 5065 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 85.3 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 20.9 g | 75% | |
| Total Sugars | 52.5 g | ||
| Protein | 195.3 g | 391% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 5226 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
