Pollo empanizado con nueces pecanas Paleo
¿Antojo de un giro saludable y sabroso al clásico pollo empanizado? ¡Esta receta de Pollo con Costra de Pecanas al estilo Paleo es un cambio total! Jugosos filetes de pollo están revestidos con una costra dorada y de nueces hecha de pecanas finamente picadas y harina de almendra, sazonada con aromáticas especias de ajo y cebolla. Un toque de mostaza Dijon en el baño de huevo agrega un sutil toque picante mientras ayuda a que la costra se adhiera perfectamente. Ligeramente dorado en aceite de coco para un acabado crujiente y horneado a la perfección, esta receta asegura un pollo jugoso y que se derrite en la boca con cada bocado. Ideal para entusiastas de la alimentación limpia, este platillo sin gluten y aprobado por la dieta paleo combina maravillosamente con verduras asadas o una fresca ensalada verde para una comida saludable y satisfactoria. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, seguramente se convertirá en una receta básica para cenas entre semana o impresionar a los invitados con un esfuerzo mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo
- 1 cup nueces pecanas
- 0.5 cup harina de almendra
- 1 large huevo
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Coloque los filetes de pollo en una tabla de cortar y cúbralos con film transparente. Con un mazo de cocina o un rodillo, golpee cada filete hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada.
En un procesador de alimentos, tritura las nueces pecanas hasta que estén finamente picadas. Transfiere las nueces picadas a un plato poco profundo y mezcla con la harina de almendra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
En un recipiente aparte y poco profundo, bate el huevo con la mostaza de Dijon hasta que estén bien combinados.
Pasa cada pechuga de pollo primero por la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierta, y luego rebózala en la mezcla de nueces pecanas, presionando para que la costra se adhiera uniformemente.
En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de coco hasta que esté brillante. Agregue los filetes de pollo y cocine durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
Transfiera el pollo a la bandeja de hornear preparada y colóquelo en el horno precalentado. Hornee durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Permite que el pollo repose durante 5 minutos antes de servir. Sirve con un acompañamiento de tus verduras favoritas o una ensalada fresca para mantener la comida paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2532 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 162.4 g | 208% | |
| Saturated Fat | 39.9 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.0 g | ||
| Cholesterol | 792 mg | 264% | |
| Sodium | 2491 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 29.8 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 240.5 g | 481% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 282 mg | 22% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 544 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
