Pollo empanizado bajo en carbohidratos
Descubre la indulgencia definitiva libre de culpas con esta receta de Pollo Empanizado Bajo en Carbohidratos, la combinación perfecta de textura crujiente y sabores intensos sin las migas de pan ricas en carbohidratos. Con pechugas de pollo jugosas y tiernas recubiertas con una mezcla sabrosa de harina de almendra, queso Parmesano, pimentón y ajo en polvo, este platillo es una excelente alternativa amigable con la dieta keto al pollo empanizado clásico. Un rápido baño de huevo y leche de almendra garantiza que el recubrimiento se adhiera perfectamente para obtener una costra dorada y crujiente. Con un tiempo de preparación mínimo y una combinación de técnicas en la estufa y el horno, esta receta ofrece resultados de calidad de restaurante en tan solo 40 minutos. Sírvelo junto con verduras asadas o una ensalada fresca para una comida satisfactoria y saludable que está llena de proteínas y sabor. ¡Perfecto para planes de comidas bajos en carbohidratos, esta receta seguramente se convertirá en una favorita semanal!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 2 pieces huevos grandes
- 2 tablespoons leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Cubre una bandeja de hornear con papel pergamino o unta ligeramente con aceite de oliva.
Aplana los filetes de pollo para asegurar una cocción pareja. Coloca cada filete de pollo entre dos hojas de plástico o en una bolsa hermética grande y golpea hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada utilizando un mazo de carne o un rodillo.
En un plato hondo, mezcla la harina de almendra, el queso parmesano, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien para combinar.
En otro recipiente, batir los huevos y la leche de almendra sin azúcar hasta que quede suave.
Sumerge cada pechuga de pollo primero en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté bien cubierta, luego presiona en la mezcla de harina de almendra, girando para cubrir ambos lados uniformemente. Sacude suavemente cualquier exceso.
Calienta una sartén grande a fuego medio y agrega aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las pechugas de pollo empanizadas. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que la cobertura esté dorada.
Transfiera las pechugas de pollo a la bandeja para hornear preparada y hornee en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (75°C) y el pollo esté cocido por completo.
Saca del horno y deja que el pollo repose unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu delicioso pollo empanizado bajo en carbohidratos y crujiente!
Nutrition Facts
Calories |
1699 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.3 g | 143% | |
| Saturated Fat | 22.4 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 708 mg | 236% | |
| Sodium | 3460 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 27.0 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 3.7 g | ||
| Protein | 157.6 g | 315% | |
| Vitamin D | 2.4 mcg | 12% | |
| Calcium | 809 mg | 62% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 1132 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
