"Pollo desmenuzado vegano a la barbacoa"
¡Prepárate para deleitarte con los sabores ahumados, agridulces y completamente satisfactorios de este *Pollo desmenuzado BBQ vegano* hecho con tierno y desmenuzado jackfruit! Perfecto para los amantes del BBQ que buscan un giro a base de plantas, esta receta transforma el jackfruit en lata en una textura sabrosa y carnosa sazonada con pimentón ahumado, chile en polvo y una rica salsa BBQ vegana. Cocinado a la perfección en una mezcla de caldo de verduras sabroso y especias, este plato es muy fácil de preparar en tan solo 50 minutos. Apila el jugoso y derretido jackfruit sobre panecillos de hamburguesa tostados y acompaña con una ensalada de col crujiente para un encantador contraste de texturas. Ya sea que estés organizando una barbacoa de verano o tengas antojo de comida reconfortante con un toque saludable, esta receta es una opción que encanta a todos, llena de sabores audaces de barbacoa y completamente vegana.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 15-ounce cans Jackfruit verde joven enlatado en agua o salmuera
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Ajo picado
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon "Polvo de chile"
- 1 cup Salsa barbacoa vegana
- 1 cup Caldo de verduras
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 4 pieces Pan de hamburguesa
- 1 cup Ensalada de col rallada (opcional para servir)
Instructions
Escurra y enjuague bien el jackfruit. Corte el corazón y las semillas, si están presentes, y use sus dedos o un tenedor para desmenuzar las piezas de jackfruit hasta que se parezcan a pollo desmenuzado.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente y fragante, aproximadamente 5 minutos.
Añade el jackfruit desmenuzado a la sartén y revuelve para combinar con la cebolla y el ajo.
Espolvorea el pimentón ahumado, el comino molido y el chile en polvo sobre la mezcla de yaca y revuelve bien para asegurarte de que la yaca esté cubierta con las especias.
Agrega la salsa BBQ vegana y el caldo de verduras. Revuelve todo, asegurándote de que el yaca esté uniformemente cubierto.
Sazonar con sal y pimienta negra, revolver y llevar la mezcla a fuego lento.
Cubre la sartén y reduce el fuego a bajo. Deja que el jackfruit cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se absorba la mayor parte del líquido y el jackfruit esté tierno.
Retira la tapa y aumenta el fuego a temperatura media. Cocina durante 5-10 minutos adicionales, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese a la consistencia deseada.
Tuesta los panes de hamburguesa si lo deseas. Sirve el jackfruit desmenuzado en salsa BBQ sobre los panes, con ensalada de col encima si la estás usando.
Nutrition Facts
Calories |
1975 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.1 g | 81% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 7081 mg | 308% | |
| Total Carbohydrate | 323.7 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 34.0 g | 121% | |
| Total Sugars | 144.4 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 519 mg | 40% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 3761 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
