Pollo Desmenuzado Paleo con Verduras
¡Deléitate con esta saludable receta de Pollo Deshebrado Paleo con Vegetales, un plato sencillo pero lleno de sabor que es perfecto para las ajetreadas noches entre semana! Con jugoso pollo dorado deshebrado junto a una vibrante mezcla de zanahorias, pimientos, calabacines y cebollas, esta comida se realza con especias aromáticas como comino y pimentón. Cocinado a fuego lento en un rico caldo de tomate y decorado con perejil fresco, es una opción deliciosa y nutritiva que es sin gluten, sin lácteos y totalmente apta para la dieta paleo. Listo en menos de una hora, esta receta es ideal para la preparación de comidas o para una cena saludable en familia; te encantará lo fácil que es de preparar y lo satisfactorio que es de comer. Perfectamente equilibrado con proteínas y vegetales, ¡sírvelo caliente y disfruta de cada bocado de esta creación paleo saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 medium, sliced Zanahoria
- 1 large, sliced
- 1 medium, sliced Calabacín
- 1 medium, chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 cup Caldo de pollo
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante unos 7-8 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo del sartén y déjalo reposar en una tabla de cortar.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla picada y el ajo, sofreír durante unos 2 minutos hasta que las cebollas estén transparentes.
Agrega las rodajas de zanahoria, pimiento morrón y calabacín. Cocina las verduras durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que empiecen a ablandarse.
Añade el caldo de pollo, la pasta de tomate, la sal, la pimienta negra, el comino y el pimentón a la sartén. Revuelve para combinar y lleva la mezcla a fuego lento.
Mientras las verduras se están cocinando a fuego lento, desmenuza los pechugas de pollo cocido usando dos tenedores, separando la carne en trozos del tamaño de un bocado.
Vuelve el pollo desmenuzado a la sartén, revolviéndolo con las verduras hasta que estén bien combinados.
Cubre la sartén y deja que todo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve caliente y disfruta de tu pollo desmenuzado paleo con sabrosas verduras.
Nutrition Facts
Calories |
1114 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.9 g | 55% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 5145 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 61.9 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 34.6 g | ||
| Protein | 119.7 g | 239% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 239 mg | 18% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2042 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
