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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- 28 ounces tomates triturados
- 1 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Sazona los filetes de pollo con una pizca de sal y pimienta en cada lado.
En un sartén grande a fuego medio-alto, añade 1 cucharada de aceite de oliva.
Una vez caliente, añade las pechugas de pollo y dóralas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, agrega la cucharada de aceite de oliva restante y reduce el fuego a medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado a la cebolla y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpora los tomates triturados, el caldo de pollo, el orégano, la albahaca, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que estén combinados.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, sumergiéndolas en la salsa de tomate.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, bajar el fuego y tapar la sartén. Cocinar durante unos 25-30 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Una vez que el pollo esté listo, retírelo de la sartén y desmenúcelo usando dos tenedores.
Vuelve el pollo desmenuzado a la sartén, revuelve para combinar con la salsa de tomate y cocina a fuego lento sin tapar por 5 minutos adicionales.
Espolvorea el perejil picado sobre el pollo y la salsa antes de servir.
¡Sirva caliente y disfrute su Pollo Desmenuzado en Salsa de Tomate Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2025 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.0 g | 81% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 771 mg | 257% | |
| Sodium | 3632 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 58.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 294.4 g | 589% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 4597 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
