Pollo Desmenuzado en Salsa de Tomate Keto
Desata sabores audaces y sabrosos con esta receta de Pollo Desmechado con Salsa de Tomate Keto, una comida reconfortante baja en carbohidratos que es tan saludable como deliciosa. Tiernos filetes de pechuga de pollo sin hueso son dorados a la perfección, luego cocidos suavemente en una vibrante salsa de tomate infusionada con ajo, cebolla, orégano, albahaca y pimentón para lograr una profundidad de sabor que es abundante y aromática. Una vez desmechado, el pollo se vuelve irresistible y jugoso, absorbiendo la salsa rica y creando una comida ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Este plato sin gluten y amigable con la dieta keto puede servirse solo, sobre arroz de coliflor o acompañado de verduras asadas para una comida rica en nutrientes que satisface tanto el paladar como los objetivos dietéticos. Listo en menos de una hora y decorado con perejil fresco para darle un toque de frescura, esta receta ofrece un sabor máximo con un esfuerzo mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 28 ounces tomates triturados en lata
- 1 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta negra.
Añade el pollo a la sartén y cocina hasta que esté dorado por ambos lados, unos 5-7 minutos por cada lado. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada de aceite de oliva restante. Agrega la cebolla picada y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina durante 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega los tomates triturados, caldo de pollo, orégano seco, albahaca seca y pimentón. Lleva la salsa a hervir a fuego lento.
Vuelve a colocar los filetes de pollo en la sartén, asegurándote de que estén cubiertos por la salsa.
Reduce el fuego a bajo, cubre la sartén y deja hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (75°C).
Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar y, utilizando dos tenedores, desmenuza el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Vuelve el pollo desmenuzado a la sartén y revuelve para combinar con la salsa de tomate. Permita que hierva a fuego lento sin tapar durante otros 5 minutos para que la salsa se espese ligeramente.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2026 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.9 g | 81% | |
| Saturated Fat | 13.5 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 771 mg | 257% | |
| Sodium | 3410 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 60.9 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 37.5 g | ||
| Protein | 296.8 g | 594% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 401 mg | 31% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 5473 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
