Pollo Desmenuzado de la Dieta Mediterránea
El "Pollo Desmenuzado de la Dieta Mediterránea" rebosa de sabores audaces y terrosos, así como de ingredientes saludables, convirtiéndose en tu nueva receta principal para una preparación sencilla y nutritiva. Presenta pechuga de pollo tierna horneada en aceite de oliva virgen extra, limón fresco, ajo, y especias inspiradas en el Mediterráneo como orégano, comino y pimentón ahumado. Este platillo es un festín tanto para el paladar como para los sentidos. Después de hornear a la perfección, el pollo se desmenuza y se combina con tomates cherry dulces, cebolla morada picada, y un toque de perejil fresco para un acabado vibrante y lleno de nutrientes. Listo en unos 75 minutos, este plato versátil se puede disfrutar caliente por sí solo, servido sobre ensaladas, o acompañado de pan integral crujiente para una experiencia culinaria mediterránea completa. Perfecto para una alimentación saludable y repleto de ingredientes buenos para el corazón, esta receta encarna el espíritu de la dieta mediterránea manteniendo una preparación sencilla y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 lbs Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 2 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 1 large limón
- 4 cloves dientes de ajo
- 1 tsp
- 1 tsp
- 1 tsp cilantro molido
- 1 tsp
- 1 cup caldo de pollo
- 1 tsp sal
- 0.5 tsp
- 0.25 cup
- 1 cup
- 1 small
Instructions
Precalienta tu horno a 325°F (163°C).
En una olla grande resistente al horno o cazuela, caliente el aceite de oliva a fuego medio.
Pique finamente los dientes de ajo. Exprime el jugo del limón en un bol pequeño, reserva.
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
Agrega el ajo a la olla y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el orégano seco, el comino, el cilantro molido y el pimentón ahumado, cocinando por otros 30 segundos.
Mientras el pollo se está horneando, pica la cebolla roja pequeña y corta por la mitad los tomates cherry.
Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y usa dos tenedores para desmenuzar la carne directamente en la olla.
Agrega la cebolla roja picada y los tomates cherry partidos por la mitad en la olla, revolviendo para mezclar con el pollo desmenuzado.
Vuelve la olla al horno durante 10 minutos adicionales para ablandar los tomates y las cebollas y mezclar los sabores.
Saca del horno, espolvorea con perejil fresco picado y mezcla bien.
Sirve caliente, ya sea solo, con pan integral, o como aderezo para ensaladas.
Nutrition Facts
Calories |
1893 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.7 g | 79% | |
| Saturated Fat | 13.0 g | 65% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 771 mg | 257% | |
| Sodium | 3618 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 33.1 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 11.3 g | ||
| Protein | 290.2 g | 580% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 278 mg | 21% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 3451 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
