Pollo Desmenuzado con Vegetales para un Corazón Saludable.
Pollo Desmenuzado con Vegetales Saludable para el Corazón
Rico en colores intensos e ingredientes nutritivos, este Pollo Desmenuzado con Vegetales Saludable para el Corazón es el platillo perfecto para una comida saludable y satisfactoria. Presenta pechugas de pollo magras y sin hueso cocidas a la perfección y combinadas con una mezcla de zanahorias, calabacines, pimientos, brócoli y hierbas aromáticas. Esta receta es baja en sodio y está repleta de vitaminas. Cocinado en una sola sartén con aceite de oliva y caldo de pollo bajo en sodio, la receta crea una rica combinación de sabores manteniendo las calorías bajo control. El pollo desmenuzado absorbe la esencia de tomillo, orégano, ajo y un toque de jugo de limón para un final lleno de sabor. ¡Con solo 45 minutos de preparación para servir, este platillo fácil y nutritivo es una excelente elección para una cena rápida entre semana. Sírvelo caliente con arroz integral o quinua para una comida satisfactoria y saludable para el corazón que encantará a toda la familia. ¡Perfecto para quienes buscan una alimentación limpia y deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 large zanahoria
- 1 medium calabacín
- 1 medium pimiento rojo
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 small cebolla morada
- 2 cloves
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 1 tablespoon
- 2 tablespoons
Instructions
Comienza preparando las verduras: pela y corta la zanahoria en rodajas delgadas, corta el calabacín en medias lunas, despepita y corta el pimiento rojo en tiras, picar los ramilletes de brócoli en trozos pequeños, cortar la cebolla morada en rodajas finas, y picar finamente los dientes de ajo.
Calienta la mitad del aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona ligeramente los filetes de pollo con pimienta y añádelos a la sartén.
Cocine el pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado hasta que esté dorado y cocido por completo. Retire el pollo de la sartén y colóquelo a un lado para que repose.
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante. Agrega la cebolla roja y el ajo, y sofríe durante 1-2 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la zanahoria, el calabacín, el pimiento rojo y el brócoli a la sartén. Vierte el caldo de pollo bajo en sodio y sazona con orégano, tomillo y el resto de la pimienta.
Cubra la sartén y cocine las verduras a fuego medio durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Mientras las verduras se cocinan, usa dos tenedores para desmenuzar los filetes de pollo cocido en tiras del tamaño de un bocado.
Una vez que las verduras estén listas, vuelve a colocar el pollo desmenuzado en la sartén. Revuelve para combinar y cocina por otros 2 minutos, permitiendo que el pollo se caliente y absorba los sabores.
Adorne con perejil fresco antes de servir. Sirva este pollo desmenuzado con vegetales saludable para el corazón, ya sea solo o sobre una cama de arroz integral o quinua para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
954 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.5 g | 37% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 2301 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 51.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 122.1 g | 244% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 2024 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
