Pollo Desmenuzado con Vegetales Bajos en Carbohidratos
Disfruta de los deliciosos sabores de este Pollo Desmenuzado con Vegetales Bajo en Carbohidratos, un plato nutritivo y saludable perfecto para las noches ocupadas o para preparar comidas con antelación. Presenta pechugas de pollo tiernas y sazonadas, doradas a la perfección y combinadas con vibrante calabacín, pimientos y brócoli, ¡esta receta es un poderoso plato bajo en carbohidratos rico en proteínas y fibra! Un sabroso caldo de pollo sirve como base para unir los sabores, mientras que una pizca de perejil fresco añade un toque refrescante. Listo en solo 45 minutos, es una comida de una sola olla fácil de preparar, sin gluten e ideal para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o keto. ¡Sírvelo caliente para una cena satisfactoria y sin remordimientos que es tan colorida como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 medium Calabacín
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large
- 2 cups
- 1 cup
- 2 tablespoons
Instructions
Comience por sazonar las pechugas de pollo con sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón en ambos lados.
En una sartén grande u olla holandesa, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade los pechugas de pollo sazonadas a la sartén y dóralas durante aproximadamente 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva.
Corta el calabacín en rodajas finas en forma de medias lunas y los pimientos en tiras. Agrégalos a la sartén junto con los ramilletes de brócoli.
Sofríe las verduras durante 7-8 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Incorpora el caldo de pollo en la sartén y vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén.
Cubre la sartén con una tapa y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Retira las pechugas de pollo de la sartén y desméńzclalas usando dos tenedores.
Vuelva el pollo desmenuzado a la sartén y mézclelo con las verduras hasta que todo esté bien combinado.
Espolvorear perejil fresco picado encima antes de servir.
Sirve el pollo desmenuzado y las verduras calientes, adornados con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1729 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.6 g | 71% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 7229 mg | 314% | |
| Total Carbohydrate | 66.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 234.3 g | 469% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 3821 mg | 81% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
