Pollo desmenuzado BBQ vegetariano
Experimenta los sabores ahumados y picantes de la barbacoa con esta irresistible receta de "Pollo" BBQ desmenuzado vegetariana que es perfecta tanto para veganos como para vegetarianos. Hecha con tierno y joven jackfruit, este plato impulsado por plantas imita la textura sabrosa del pollo desmenuzado, absorbiendo la rica y ahumada bondad de la salsa BBQ y las especias aromáticas como pimentón ahumado y comino. Salteado con cebollas y ajo, y cocido a fuego lento a la perfección, el jackfruit se convierte en un relleno sabroso perfecto para colocar entre panes tostados. Cubierto con col rallada crujiente y rodajas de encurtidos picantes, estos sándwiches de jackfruit BBQ son una opción que encanta a todos para cenas entre semana, parrilladas de verano o en cualquier momento en que anheles comida reconfortante con un toque saludable. Listo en tan solo 45 minutos, esta receta aporta sabores audaces de barbacoa a tu mesa sin rastro de carne.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (14 oz each) jackfruit verde joven enlatado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla
- 3 cloves ajo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 cup Salsa barbacoa
- 0.5 cup caldo de verduras
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces panecillos de hamburguesa
- 2 cups mezcla de col rallada
- 0.5 cup rodajas de pepinillo
Instructions
Escurre y enjuaga las latas de yaca completamente. Sécalas con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
Desmenuza la fruta de yaca con las manos o un tenedor para que se asemeje en textura a la carne deshebrada. Remueve cualquier semilla grande si está presente.
Pica finamente la cebolla y tritura los dientes de ajo.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave y transparente.
Añade a la sartén el ajo picado, el pimentón ahumado y el comino molido. Remueve y cocina por 1-2 minutos más hasta que las especias desprendan aroma.
Agrega la yaca desmenuzada a la sartén y mezcla bien para combinar con la cebolla y las especias.
Agrega la salsa de barbacoa y el caldo de verduras, y añade sal y pimienta negra. Mezcla todo hasta que la yaca esté bien cubierta con la salsa.
Reduce el fuego a bajo y cubre la sartén. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el jaca absorba los sabores y se ablande.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y tuesta ligeramente los panes de hamburguesa durante aproximadamente 5 minutos si lo deseas.
Una vez que la yaca esté lista, usa un tenedor para desmenuzar aún más los trozos y lograr una textura más desmechada.
Coloca la carne deshebrada de yaca en los panes de hamburguesa, cubriendo cada porción con mezcla de ensalada de col y rodajas de pepinillos.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus emparedados de "pollo" BBQ vegetariano!
Nutrition Facts
Calories |
1414 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.7 g | 46% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4420 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 240.0 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 38.7 g | 138% | |
| Total Sugars | 93.2 g | ||
| Protein | 33.3 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 759 mg | 58% | |
| Iron | 15.2 mg | 84% | |
| Potassium | 5457 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
