Pollo desmenuzado a la barbacoa saludable para el corazón
Prepárate para saborear los intensos y ahumados sabores de este Pollo Desmenuzado a la BBQ Saludable para el Corazón, una receta tan nutritiva como deliciosa. Elaborada con tiernos filetes de pechuga de pollo sin piel cocinados lentamente, este platillo está impregnado con una salsa BBQ casera y sabrosa, hecha con ingredientes saludables como pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana y un toque de miel para dulzura natural. Especias aromáticas como pimentón ahumado, comino y ajo en polvo proporcionan un sabor intenso sin depender de alternativas con alto contenido de sodio. Cocinado a la perfección en una olla de cocción lenta y terminado con un rápido dorado en sartén para bordes crujientes, este pollo desmenuzado es jugoso y repleto de la deliciosa esencia de la BBQ. Perfecto para cargar en panes integrales, agregar a ensaladas o envolver en tortillas de trigo integral, esta fácil receta, amigable para el corazón, es ideal para preparar comidas con anticipación o para servir a una multitud. ¡Inclúyelo en tu menú para disfrutar de una cena saludable y satisfactoria que toda la familia amará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup pasta de tomate
- 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta negra recién molida
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Comience colocando las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel en una olla de cocción lenta. Vierta 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio sobre el pollo para mantenerlo húmedo durante la cocción.
En un tazón, prepara la salsa BBQ combinando la pasta de tomate, el vinagre de manzana, la miel, el pimentón ahumado, el comino molido, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra recién molida y la pimienta de cayena. Batir los ingredientes hasta que estén bien mezclados.
Vierte la salsa BBQ casera sobre los pechugas de pollo en la olla de cocción lenta, asegurándote de que el pollo esté completamente cubierto.
Cubre la olla de cocción lenta con su tapa y colócala en modo bajo durante 3 horas o hasta que el pollo esté tierno y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, usa dos tenedores para desmenuzar el pollo directamente en la olla de cocción lenta, mezclándolo bien con los jugos acumulados y la salsa BBQ.
Para darle un toque adicional, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el pollo desmenuzado y sus jugos de la olla de cocción lenta a la sartén y cocina durante 5-10 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo tenga los bordes ligeramente crujientes.
Nutrition Facts
Calories |
1551 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.7 g | 52% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 666 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 68.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 52.1 g | ||
| Protein | 220.5 g | 441% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 3312 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
