Pollo Desmenuzado a la Barbacoa Alto en Proteínas
¡Prepárate para disfrutar del máximo comfort food con un giro saludable! ¡Este Pollo Desmenuzado a la Barbacoa Alto en Proteínas es tan delicioso como nutritivo! Hecho con pechugas de pollo deshuesadas tiernas y cocidas lentamente, esta receta tiene un sabor exquisito gracias a una salsa de barbacoa baja en azúcar y con un toque de vinagre de sidra de manzana, pimentón ahumado y comino. Perfectamente sazonado y desmenuzado, este plato es ideal para la preparación de comidas o para alimentar a una multitud hambrienta. Ya sea que lo sirvas en panecillos integrales, lo sirvas sobre cuencos de arroz o lo uses para coronar una ensalada fresca, esta receta alta en proteínas y baja en grasa es tan versátil como satisfactoria. ¡Con un tiempo de preparación mínimo y la magia de una olla de cocción lenta, tendrás listo un sabroso, ahumado y jugoso plato de pollo para devorar en solo unas horas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechugas de pollo sin piel ni hueso
- 1 medium cebolla, finamente picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 cup salsa barbacoa baja en azúcar
- 0.5 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
En una olla de cocción lenta, rocía un poco de aceite de oliva para cubrir ligeramente el fondo.
Agrega cebolla picada y ajo picado, distribuyéndolos de manera uniforme en la base.
Coloca las pechugas de pollo encima de la capa de cebolla y ajo.
En un recipiente aparte, combina la salsa BBQ, caldo de pollo, vinagre de sidra de manzana, pimentón ahumado, comino, sal y pimienta negra. Revuelve bien para integrar todos los ingredientes.
Vierte la mezcla de salsa BBQ sobre las pechugas de pollo, asegurándote de que estén mayormente cubiertas.
Cubre la olla de cocción lenta con la tapa y ponla a cocinar a fuego lento durante 4 horas, o hasta que el pollo esté completamente cocido y se pueda desmenuzar fácilmente con un tenedor.
Una vez cocido, con cuidado retire los pechugas de pollo y colóquelas en una tabla de cortar o bandeja.
Con dos tenedores, desmenuza las pechugas de pollo en trozos finos.
Vuelve el pollo desmenuzado a la olla de cocción lenta y mezcla bien con la salsa y las cebollas.
Deje que el pollo se empape en la salsa durante 10-15 minutos adicionales en la configuración 'caliente', si se desea, para mejorar la absorción del sabor.
Sirve en panecillos de grano entero, cuencos de arroz o como un topping rico en proteínas para tu ensalada favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1831 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.6 g | 61% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 771 mg | 257% | |
| Sodium | 4504 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 48.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 21.1 g | ||
| Protein | 285.5 g | 571% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2747 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
