Pollo Desmechado Bajo en Carbohidratos
Transforma tus cenas de lunes a viernes con esta sabrosa receta de Pollo Desmechado Bajo en Carbohidratos, perfecta para los entusiastas de la olla de cocción lenta y para cualquiera que abrace un estilo de vida saludable y bajo en carbohidratos. Jugosos filetes de pechuga de pollo se sazonan con una mezcla de especias intensa que incluye ajo en polvo, cebolla en polvo y ahumado pimentón, luego se cocinan lentamente en una reconfortante combinación de caldo de pollo y vinagre de sidra de manzana para obtener máxima jugosidad. Terminado con una salsa BBQ sin azúcar, este pollo desmechado es irresistiblemente jugoso y rebosante de sabores ahumados y dulces sin los carbohidratos adicionales. Listo en poco más de 4 horas con un tiempo de preparación mínimo, es un plato versátil que combina perfectamente con envolturas de lechuga o tortillas bajas en carbohidratos para una comida satisfactoria. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o alimentando a una multitud, esta receta libre de gluten y apta para la dieta keto es la última comfort food repleta de proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Pechugas de pollo
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 cup Caldo de pollo
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup Salsa barbacoa sin azúcar
Instructions
Comience colocando su olla de cocción lenta, ya que este método logra el pollo más tierno. Si utiliza un método de cocción diferente, consulte las notas para hacer ajustes.
Coloca las pechugas de pollo en el fondo de la olla de cocción lenta.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón. Frota esta mezcla de manera uniforme sobre las pechugas de pollo, asegurándote de que todos los lados estén cubiertos.
Vierte el caldo de pollo y el vinagre de sidra de manzana alrededor del pollo en la olla de cocción lenta, asegurándote de no lavar el adobo de especias.
Cubre la olla de cocción lenta y ponla a temperatura baja. Deja cocinar durante 4 horas, o hasta que el pollo esté tierno y se deshaga fácilmente con un tenedor.
Después de 4 horas, saca las pechugas de pollo de la olla de cocción lenta. Usa dos tenedores para desmenuzar el pollo en tiras delgadas.
Desecha el líquido sobrante de la olla de cocción lenta, dejando aproximadamente media taza adentro. Devuelve el pollo deshebrado a la olla de cocción lenta.
Vierte la salsa BBQ sin azúcar sobre el pollo y mezcla suavemente para cubrir el pollo de manera uniforme.
Deje que el pollo cocine a fuego lento en la olla de cocción lenta durante 30 minutos adicionales para que absorba todos los sabores.
Sirve el pollo desmenuzado caliente. Puede disfrutarse solo, o como relleno para envolturas de lechuga o tortillas bajas en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.7 g | 78% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 746 mg | 249% | |
| Sodium | 4765 mg | 207% | |
| Total Carbohydrate | 15.2 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 282.9 g | 566% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 129 mg | 10% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 342 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
