Pollo derretido con pesto keto
¡Déjate tentar por la última comida reconfortante baja en carbohidratos con este Keto Pesto Chicken Melt! Pechugas de pollo perfectamente selladas y cubiertas con un rico pesto de albahaca casero hecho con queso Parmesano, piñones, ajo y un toque de jugo de limón para un sabor vibrante y fresco. Cubierto con mozzarella derretida y horneado a la perfección, este plato ofrece una irresistible bondad de queso mientras se mantiene fiel a tu estilo de vida keto. ¡Listo en solo 35 minutos, es una opción ideal para noches ocupadas de la semana o impresionantes reuniones de cena! ¡Combínalo con zoodles o una ensalada verde crujiente para una comida completa y satisfactoria que está repleta de proteínas y rebosante de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups hojas de albahaca
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 0.25 cup Piñones
- 2 pieces Dientes de ajo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 cup Aceite de oliva para pesto
- 1 cup Queso mozzarella en lonchas
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
En una sartén grande apta para horno, caliente aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén y dóralas durante unos 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
Mientras el pollo se cocina, prepara el pesto agregando hojas de albahaca, queso parmesano, piñones, dientes de ajo y jugo de limón en un procesador de alimentos.
Mezclar mientras se añade lentamente el aceite de oliva hasta que quede suave y cremoso, luego reservar.
Una vez que el pollo esté dorado, extiende una cantidad generosa de pesto preparado sobre cada pechuga de pollo.
Coloque rodajas de queso mozzarella sobre cada pechuga de pollo cubierta con pesto.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee por 10-12 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y el queso esté derretido y burbujeante.
Saca del horno y deja reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve los Keto Pesto Chicken Melts con un acompañamiento de tu elección, como una ensalada verde fresca o zoodles, para una comida completa amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
3580 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 258.0 g | 331% | |
| Saturated Fat | 72.7 g | 364% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.2 g | ||
| Cholesterol | 820 mg | 273% | |
| Sodium | 5062 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 17.4 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 288.9 g | 578% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 1786 mg | 137% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 2272 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
