Pollo del Dragón
¡Prepárate para darle sabor a tu mesa con el Pollo Dragón, un audaz y sabroso plato de fusión indo-chino que impresionará! Esta receta presenta tiernas tiras de pollo marinadas, perfectamente crujientes por la fritura, bañadas en una vibrante y picante salsa hecha con salsa de soja, salsa de chile rojo y kétchup de tomate. Realzada con crocantes nueces de anacardo, pimientos crujientes y aromáticos chiles rojos secos, cada bocado ofrece una encantadora combinación de sabores y texturas. Con su mezcla tentadora de notas dulces, picantes y saladas, el Pollo Dragón es perfecto como aperitivo o plato acompañante para arroz frito o fideos. Listo en solo 50 minutos, este plato fácil de preparar y que agrada a todos es imprescindible para los amantes de la audaz cocina estilo restaurante en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra en polvo
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 2 tablespoons Harina de maíz
- 2 tablespoons Harina de trigo todo uso.
- 1 whole Huevo
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 300 milliliters Aceite
- 1 medium Pimiento (pimiento morrón), rebanado
- 4 whole Chiles rojos secos
- 20 pieces Anacardos
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de chile rojo
- 2 tablespoons Kétchup de tomate
- 1 teaspoon Vinagre
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 tablespoons Cebolletas verdes, picadas.
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y colócalas en un tazón grande.
Añade sal, pimienta negra en polvo, chile en polvo rojo, maicena, harina común, huevo y pasta de ajo y jengibre al tazón. Mezcla bien para cubrir uniformemente el pollo.
Calienta aceite en una sartén honda a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, añade con cuidado las tiras de pollo marinadas y fríe hasta que estén doradas y cocidas. Retira y escurre en toallas de papel.
En la misma sartén, retire el exceso de aceite, dejando aproximadamente 2 cucharadas. Agregue los anacardos y fríalos hasta que se doren. Retírelos y reserve.
Agrega los chiles rojos secos a la sartén, saltéalos por unos segundos, luego agrega el pimiento cortado en rodajas. Saltea a fuego alto durante 2-3 minutos hasta que el pimiento esté ligeramente tierno pero aún crujiente.
Baje el fuego a medio, luego agregue salsa de soja, salsa de chile rojo, salsa de tomate y vinagre. Revuelva bien para combinar.
Añade azúcar y mezcla hasta que se disuelva, luego reintegra las tiras de pollo frito y los anacardos a la sartén. Mezcla todo hasta que el pollo esté bien cubierto con la salsa.
Adorne con cebollas de verdeo picadas antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3738 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 317.0 g | 406% | |
| Saturated Fat | 27.2 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 626 mg | 209% | |
| Sodium | 5591 mg | 243% | |
| Total Carbohydrate | 77.7 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 22.0 g | ||
| Protein | 159.7 g | 319% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2418 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
