Pollo de Szechuán Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores ardientes de la cocina china con esta receta de Pollo Szechuan Bajo en Grasa, perfecta para aquellos que buscan una versión más saludable de un favorito clásico sin comprometer el sabor. Trozos tiernos de pechuga de pollo marinados son salteados a la perfección, acompañados de vibrantes pimientos morrones para un platillo colorido y lleno de nutrientes. Una audaz y aromática salsa que combina salsa de soja baja en sodio, hoisin, vinagre de arroz y granos de pimienta de Szechuan triturados ofrece un irresistible picor y complejidad, mientras que los chiles rojos secos y el jengibre fresco realzan el perfil de especias. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta baja en grasa y llena de sabor es ideal para cenas entre semana, servida sobre arroz al vapor o fideos. Con un alto contenido de proteínas y reducido en grasa, es una versión más ligera de los tradicionales sabores Szechuan, perfecta para cualquiera que desee un deleite sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 teaspoons maicena
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre fresco, rallado
- 1 teaspoon Pimienta de Sichuan triturada
- 4 pieces chiles rojos secos, picados
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon salsa hoisin
- 2 teaspoons vinagre de arroz
- 1 teaspoon azúcar moreno
- 1 medium pimiento verde, picado
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 2 pieces cebollines, picados
- 1 as needed aceite en spray
Instructions
Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños del tamaño de un bocado y colócalas en un bol.
Combina 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de maicena en el tazón con el pollo. Mezcla bien para cubrir y reserva para marinar por 10 minutos.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja restante, caldo de pollo, salsa hoisin, vinagre de arroz, azúcar moreno y el almidón de maíz restante hasta que el azúcar se disuelva. Aparta.
Caliente un sartén antiadherente o un wok a fuego medio-alto y rocíe ligeramente con spray de cocina. Agregue el pollo marinado y saltee durante 3-4 minutos hasta que esté cocido. Retire el pollo del sartén y reserve.
En la misma sartén, agregue 1 cucharadita de aceite de sésamo. Agregue el ajo, jengibre, pimienta de Sichuan triturada y chiles rojos secos. Sofría durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega los pimientos verdes y rojos picados a la sartén y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Vuelva el pollo cocido a la sartén y vierta la mezcla de salsa. Cocine por otros 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se espese y cubra uniformemente el pollo y las verduras.
Adorne con cebolletas picadas y sirva caliente con arroz al vapor o fideos para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1185 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.4 g | 44% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 426 mg | 142% | |
| Sodium | 2935 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 44.4 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 20.6 g | ||
| Protein | 168.0 g | 336% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2415 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
