"Pollo de Soja Vegetariano"
Descubre los irresistibles sabores de Ayam Kecap Vegetariano, una versión a base de plantas de la clásica favorita de Indonesia. Esta receta intercambia el pollo por cubos dorados de tofu firme, que se bañan en una salsa dulce y salada de kecap manis. El aromático ajo, chalotes y jengibre forman la base de su sabor tentador, complementado con un toque de picante del chili rojo y equilibrado con un toque refrescante de limón. Perfectamente cocinado en menos de una hora, este plato es el centro ideal de cualquier comida, perfectamente acompañado con arroz al vapor. Ya sea que busques una versión vegetariana de la cocina asiática o presentar el tofu de una manera audaz y deliciosa, esta receta rápida y sencilla seguramente complacerá a todos. Palabras clave: Ayam Kecap Vegetariano, receta de tofu indonesio, salsa de soja dulce, platos asiáticos a base de plantas, ideas fáciles de cena vegetariana.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 4 tablespoons salsa de soja dulce
- 1 tablespoon salsa de soja
- 4 pieces dientes de ajo
- 2 pieces chalotes
- 1 inch jengibre, finamente picado
- 1 piece chile rojo
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 100 milliliters agua
- 2 pieces cebollas tiernas en rodajas
- 1 piece lima
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta el tofu en trozos de 1 pulgada y sécalos ligeramente con una toalla de papel para quitar el exceso de humedad.
Pela y pica finamente el ajo y los chalotes. Corta en rodajas finas el chile rojo, manteniendo o quitando las semillas según tu preferencia de picante.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega los cubos de tofu y fríe hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado, los chalotes y el jengibre. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
Añade las rodajas de chile rojo, kecap manis, salsa de soja y agua a la sartén. Revuelve para combinar, dejando que hierva a fuego lento durante aproximadamente 3-5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Vuelva a añadir el tofu frito a la sartén, revolviendo suavemente para cubrir el tofu de manera uniforme con la salsa. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos para que el tofu absorba los sabores.
Condimente con sal y pimienta negra al gusto. Puede ajustar la sazón agregando más kecap manis para dulzura o salsa de soja para salinidad.
Adorne con cebollino en rodajas y un chorrito de jugo de lima justo antes de servir para agregar frescura al plato.
Sirva el Ayam Kecap Vegetariano caliente con arroz al vapor o el grano de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
816 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.5 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4828 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 72.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 42.2 g | ||
| Protein | 50.6 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 747 mg | 57% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 1246 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
