Pollo de Piña Keto
Disfruta del atractivo tropical del Pollo Keto con Piña, una versión baja en carbohidratos de un favorito clásico que rebosa de sabores intensos y colores vibrantes. Muslos de pollo tiernos y crujientes, sazonados a la perfección y cocidos a fuego lento en una fragante salsa hecha con extracto de piña sin azúcar, salsa de soja (o aminos de coco para sin gluten), ajo y jengibre fresco. La adición de pimientos rojos crujientes y un toque de hojuelas de pimiento rojo trituradas aporta equilibrio y profundidad al plato. Espesada con goma xantana, la salsa envuelve cada bocado para un final suculento. Listo en solo 40 minutos, esta cena amigable con la dieta keto es perfecta para las noches ocupadas y se combina perfectamente con arroz de coliflor para una comida completa. ¡Ya sea que tengas antojo de algo salado con un toque de dulzura o estés tratando de seguir tu estilo de vida keto, esta receta sin culpa seguramente te satisfará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon extracto de piña sin azúcar
- 0.5 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons
- 3 minced
- 1 tablespoon
- 1 large, sliced pimiento rojo
- 2 sliced
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 0.5 teaspoon goma xantana
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza sazonando los muslos de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande a fuego medio, agregar aceite de coco y dejar que se derrita y se caliente.
Coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo en la sartén y cocine durante 5-7 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente. Voltee y cocine por otros 5 minutos. Retire el pollo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade ajo y jengibre picados, y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el caldo de pollo y la salsa de soja (o aminoácidos de coco), y añade el extracto de piña sin azúcar.
Añade las rodajas de pimiento rojo y hojuelas de chile rojo trituradas a la sartén.
Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén, con la piel hacia arriba, y reduce el fuego a bajo. Cubre y deja cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Retira el pollo de la sartén nuevamente. En un tazón pequeño, mezcla goma xantana con un poco del líquido caliente de la sartén para formar una mezcla homogénea, luego incorpóralo a la salsa para espesar.
Regrese el pollo a la sartén, asegurándose de que esté cubierto con la salsa espesa.
Adorna con rodajas de cebolla verde antes de servir.
Sirva el Pollo Piña Keto caliente, opcionalmente sobre una cama de arroz de coliflor para una comida completa y amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1617 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.4 g | 121% | |
| Saturated Fat | 42.4 g | 212% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 564 mg | 188% | |
| Sodium | 3227 mg | 140% | |
| Total Carbohydrate | 20.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 6.9 g | ||
| Protein | 162.6 g | 325% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 126 mg | 10% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2095 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
