Pollo de Maní Tailandés Vegano
Sumérgete en los sabores audaces, cremosos y completamente satisfactorios de este "Pollo de Cacahuate Tailandés Vegano", un giro irresistible basado en plantas de un favorito clásico. Este plato vibrante presenta seitan o tofu con estilo de pollo tierno, acompañado de verduras crujientes como pimientos, zanahorias y brócoli, todo cubierto en una deliciosa salsa de cacahuate casera hecha con mantequilla de cacahuate natural, leche de coco entera, salsa de soja y un toque de lima. Infundida con el picante y vigorizante sabor del curry rojo tailandés y el aromático ajo y jengibre, esta receta tiene un puñetazo de sabor con cada bocado. Lista en tan solo 35 minutos, es una cena rápida y deliciosa perfecta para las noches entre semana, ideal acompañada de arroz jazmín esponjoso o fideos de arroz que dan ganas de sorber. ¡No te olvides de los cacahuates triturados y el cilantro fresco para un toque final encantador! Ya seas vegano, sin gluten o simplemente estés buscando un plato increíble inspirado en la cocina asiática, esta receta está garantizada para satisfacer.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Seitán estilo pollo (o tofu firme como alternativa)
- 0.5 cup Mantequilla de cacahuate (suave, natural)
- 1 cup Leche de coco (entera)
- 3 tablespoons Salsa de soja (tamari para sin gluten)
- 2 tablespoons Jarabe de arce
- 2 tablespoons Zumo de lima (recién exprimido)
- 1 tablespoon Pasta de curry rojo tailandés (verificar certificación vegana)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 1 medium Pimiento rojo (en rodajas)
- 1 medium Zanahoria (cortada en juliana o rebanada finamente)
- 2 cups Bolitas de brócoli
- 0.25 cup Maní triturado (para decorar)
- 0.25 cup Cilantro picado (para decorar)
- 4 servings Arroz de jazmín cocido o fideos de arroz
Instructions
Prepara el seitán estilo pollo cortándolo en trozos pequeños. Si usas tofu, presiónalo para eliminar el exceso de agua y córtalo en cubos.
En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla de cacahuate, leche de coco, salsa de soja, jarabe de arce, jugo de lima y pasta de curry rojo tailandés. Reserva.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio. Agregue el seitán (o tofu) y saltee hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Sofríe el ajo picado y el jengibre rallado durante 30 segundos, hasta que estén fragantes.
Añade el pimiento, la zanahoria y el brócoli a la sartén. Sofríe durante 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelve a colocar el seitán (o tofu) en la sartén. Vierte la salsa de cacahuate sobre la mezcla y revuelve para cubrir uniformemente. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 3-5 minutos para que se espese y se caliente.
Sirve el "pollo" tailandés de cacahuate vegano sobre arroz jazmín cocido o fideos de arroz. Adorna con cacahuetes triturados y cilantro picado.
¡Disfruta tu sabroso platillo inspirado en la cocina tailandesa, vegano!
Nutrition Facts
Calories |
3398 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 175.1 g | 224% | |
| Saturated Fat | 68.9 g | 344% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5123 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 326.7 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 34.1 g | 122% | |
| Total Sugars | 60.7 g | ||
| Protein | 177.5 g | 355% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 480 mg | 37% | |
| Iron | 27.9 mg | 155% | |
| Potassium | 3433 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
