Pollo de Limoncillo Bajo en Grasa
Descubre los vibrantes sabores de este Pollo al Limoncillo Bajo en Grasa, un plato saludable y aromático que combina pechugas de pollo tiernas y marinadas con las notas frescas y cítricas del limoncillo y lima. Perfecto para una comida ligera pero satisfactoria, esta receta cuenta con un adobo infundido con jengibre, ajo, salsa de soja baja en sodio y un toque de miel, asegurando una mezcla equilibrada de dulce y salado. Cocinado a la perfección jugosa en una sartén con caldo de pollo sin sal, este plato bajo en grasa se corona con cilantro fresco para un estallido de frescura herbácea. Listo en menos de una hora, es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Repleto de proteínas y sabores audaces, esta receta de pollo al limoncillo bajo en grasa es una elección libre de culpa para aquellos que anhelan una comida saludable y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 stalks tallos de hierba limón
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons zumo de lima
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.5 cup caldo de pollo sin sal
Instructions
Comienza preparando la marinada: retira las capas exteriores gruesas de la hierba de limón y pica finamente la parte tierna interna.
Pela y pica finamente el ajo y el jengibre.
En un tazón, combina el lemongrass picado, el ajo picado y el jengibre con salsa de soya baja en sodio, jugo de limón, miel y aceite de oliva extra virgen.
Añade pimienta negra y hojuelas de chile rojo a la mezcla y revuelve bien.
Coloca las pechugas de pollo en un recipiente bajo o una bolsa de plástico con cierre y vierte la marinada sobre ellas.
Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto con el adobo. Cubre el recipiente o sella la bolsa y refrigera durante al menos 15 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, pica cilantro fresco y reserva para decorar.
Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega las pechugas de pollo.
Dore cada lado por aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
Vierte caldo de pollo sin sal en la sartén y cubre. Reduce el fuego a bajo.
Deje que el pollo hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que esté cocido por completo y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C).
Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar durante unos minutos.
Corta el pollo en tiras y sírvelo caliente, adornado con cilantro picado.
Nutrition Facts
Calories |
1544 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.4 g | 52% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 2281 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 65.8 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 224.6 g | 449% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 3169 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
