Pollo de la Coronación Saludable para el Corazón
Descubre un giro moderno a un favorito clásico con nuestra receta de Pollo a la Coronación Saludable para el Corazón, una versión sin remordimientos del plato icónico. Esta versión aligerada cambia la nata por una mezcla sabrosa de yogur bajo en grasa y mayonesa ligera, mientras que el fragante curry, la cúrcuma molida y un toque de conservas de albaricoque crean la salsa característica. El pollo tierno pochado, las almendras tostadas crujientes y un toque de cilantro fresco aportan textura y frescura, mientras que una cama vibrante de verduras de ensalada añade una base nutritiva. Lista en solo 40 minutos, esta receta es perfecta para aquellos que buscan un almuerzo saludable y rico en proteínas o una opción rápida para cenar. ¡Disfruta de sabores audaces sin nada de culpa, tu corazón te lo agradecerá!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo sin piel
- 150 grams yogur natural bajo en grasa
- 50 grams mayonesa baja en calorías
- 1 tablespoon "polvo de curry"
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 2 tablespoons mermelada de albaricoque
- 1 tablespoon zumo de limón
- 30 grams almendras tostadas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon "pimienta negra"
- 100 grams hojas de ensalada mixtas
- 2 tablespoons cilantro fresco picado
Instructions
Llevar a ebullición una olla de agua y cocer suavemente las pechugas de pollo durante unos 15-20 minutos hasta que estén completamente cocidas. Asegurarse de que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Una vez cocido, retire el pollo del agua y permítale enfriar. Desmenuce o corte el pollo en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, combina el yogur bajo en grasa, la mayonesa ligera, el curry en polvo, la cúrcuma molida, la mermelada de albaricoque y el jugo de limón. Bate hasta obtener una salsa suave y consistente.
Agrega el pollo enfriado y desmenuzado a la salsa de yogur. Revuelve bien para cubrir completamente todas las piezas de pollo.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra al gusto, ajustando la sazón según tu preferencia.
Incorpore suavemente las almendras tostadas y la mitad del cilantro fresco picado, reservando el resto para decorar.
Sirva el pollo a la Coronación sobre una cama de ensalada mixta y decore con el cilantro restante.
Disfruta de tu Pollo Coronación saludable para el corazón como una deliciosa opción para el almuerzo o cena ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1322 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.1 g | 59% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 428 mg | 142% | |
| Sodium | 4165 mg | 181% | |
| Total Carbohydrate | 48.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 36.7 g | ||
| Protein | 168.7 g | 337% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 450 mg | 35% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 946 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
