Pollo de la Coronación Bajo en Carbohidratos
Eleve tu juego de preparación de comidas con este vibrante Pollo a la Coronación bajo en carbohidratos, una versión moderna de un plato clásico británico perfecto para los que siguen una alimentación saludable. Esta irresistible receta combina tierna pechuga de pollo cocida con una base cremosa de mayonesa sin azúcar y yogur griego, sazonada con cálido curry en polvo, cúrcuma y un toque de comino para un perfil de sabor rico y fragante. Terminado con crujientes almendras laminadas tostadas y cilantro fresco, este plato es tan nutritivo como sabroso. Listo en solo 30 minutos, es lo suficientemente versátil para servir como plato principal, envuelto en hojas de lechuga o sobre verduras crujientes para una ensalada baja en carbohidratos y amigable con la dieta keto. Perfecto para el almuerzo, fiestas o para preparar comidas, esta receta promete tanto sabores audaces como indulgencia libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo cocida
- 150 grams mayonesa (sin azúcar)
- 100 grams Yogur griego
- 1 tablespoon polvo de curry
- 0.5 teaspoon cúrcuma molida
- 0.5 teaspoon comino molido
- 1 tablespoon zumo de limón
- 30 grams láminas de almendra
- 2 tablespoons cilantro fresco picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Comience por preparar el pechuga de pollo cocida. Si aún no está cocida, sazone el pollo con sal y pimienta, y hornee a 180°C (356°F) durante 20-25 minutos hasta que esté completamente cocido. Deje que se enfríe y luego córtelo en trozos pequeños.
En un tazón grande, añade la mayonesa, yogur griego, polvo de curry, cúrcuma molida, comino molido, jugo de limón, sal y pimienta negra. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes se mezclen suavemente para crear el aderezo.
Agrega los trozos de pollo cocido y picado al bol con el aderezo. Mezcla el pollo hasta que esté completamente cubierto con el aderezo de especias.
Tuesta ligeramente las láminas de almendra en una sartén seca a fuego medio durante aproximadamente 2-3 minutos, revolviendo a menudo hasta que estén doradas. Deja enfriar y reserva.
Incorpore suavemente las láminas de almendra tostadas y el cilantro fresco picado en la mezcla de pollo.
Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Transfiera el pollo a la coronación a un platón para servir y decore con más cilantro fresco si se desea. Sirva frío o a temperatura ambiente. Esto se puede disfrutar solo, como relleno en hojas de lechuga, o encima de una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2078 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.3 g | 184% | |
| Saturated Fat | 21.3 g | 106% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 452 mg | 151% | |
| Sodium | 4526 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 13.4 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 167.7 g | 335% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 219 mg | 17% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 396 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
