Pollo de Hunan sin soja
Disfruta de los sabores audaces y ardientes de la auténtica cocina asiática sin soja con esta receta de Pollo Hunan sin soja. El pechuga de pollo perfectamente tierna está ligeramente recubierta de almidón de maíz para obtener una delicada textura crujiente, luego salteada a la perfección junto con una vibrante mezcla de pimientos rojos y verdes, brócoli, zanahorias y cebollas. Una sabrosa salsa hecha con hoisin, vinagre de arroz y pasta de chile aporta el equilibrio perfecto entre el picante, el dulce y el ácido, todo sin una gota de soja. Rápido y fácil de hacer en solo 40 minutos, este plato saludable es ideal para las cenas entre semana y se combina maravillosamente con arroz o fideos al vapor. Adornado con cebollinos frescos para el toque final perfecto, esta alternativa sin soja a un favorito de los restaurantes chinos es tan deliciosa como amigable con las alergias.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tbsp "Maicena"
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
- 3 tbsp aceite de aguacate
- 1 pimiento rojo, rebanado
- 1 pimiento verde en rodajas
- 1 medium cebolla, en rodajas
- 1 large zanahoria en juliana
- 1.5 cups ramilletes de brócoli
- 3 cloves ajo picado
- 1 tsp jengibre rallado
- 2 tbsp salsa hoisin
- 2 tbsp vinagre de arroz
- 0.5 cup caldo de pollo
- 1 tbsp pasta de chile
- 1 tsp aceite de sésamo
- 2 cebollines en rodajas para decorar
Instructions
1. Corta el pechuga de pollo en rodajas finas y colócalas en un recipiente. Mezcla con maicena, sal y pimienta negra hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
2. Calienta 2 cucharadas de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las rebanadas de pollo y sofríe durante 4-5 minutos hasta que estén cocidas. Retira el pollo del sartén y reserva.
3. En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate. Saltea los pimientos rojos y verdes en rodajas, la cebolla, la zanahoria y los floretes de brócoli durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
4. Agrega el ajo y el jengibre a la sartén y saltea durante 1 minuto adicional hasta que estén fragantes.
5. En un tazón pequeño, mezcla la salsa hoisin, el vinagre de arroz, el caldo de pollo, la pasta de chiles y el aceite de sésamo.
6. Devuelve el pollo a la sartén y vierte la salsa sobre el pollo y las verduras. Revuelve bien para combinar y cocina por otros 3-4 minutos hasta que la salsa esté caliente y cubra uniformemente el pollo y las verduras.
7. Retirar del fuego y transferir el Pollo Hunan sin Soya a un plato de servir.
8. Adorne con rodajas de cebolleta antes de servir. ¡Disfrute de su delicioso plato sin soja con arroz al vapor o fideos!
Nutrition Facts
Calories |
1582 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.9 g | 93% | |
| Saturated Fat | 12.6 g | 63% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2820 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 75.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 28.9 g | ||
| Protein | 154.4 g | 309% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 2210 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
