Pollo de Hierbas Asado Vegano con Papas
Disfruta de la combinación perfecta de este plato reconfortante con un giro vegano: ¡"Pollo" de Hierbas Asado con Papas! Preparado con tofu extra firme marinado en una mezcla sabrosa de romero fresco, tomillo, ajo, pimentón ahumado y jugo de limón, esta receta ofrece un toque sabroso y herbáceo. Combinado con suaves papas baby doradas y crujientes, asadas a la perfección en un caldo de verduras para añadir profundidad de sabor, esta cena vegana satisfactoria es tan saludable como deliciosa. Lista en menos de una hora, esta comida reconfortante de un solo recipiente es ideal para cenas de entre semana o reuniones elegantes. Decorado con hierbas frescas, es un festín delicioso que es sabroso, nutritivo y completamente vegano.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 16 oz Tofu extra firme
- 3 tbsp
- 2 tbsp Zumo de limón
- 1 tbsp Romero fresco, picado
- 1 tbsp Tomillo fresco, picado
- 1 tsp
- 1 tsp
- 0.5 tsp Pimentón ahumado
- 1 tsp
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 24 oz Patatas pequeñas, cortadas por la mitad
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 0.5 cup Caldo de verduras
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Escurrir el tofu y presionar para eliminar el exceso de humedad. Cortar el tofu en rodajas o cuñas que se asemejen a cortes de pollo.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, romero, tomillo, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta negra.
Unta generosamente las rodajas de tofu con la mezcla de hierbas, asegurándote de que todos los lados estén cubiertos. Deja que marinen mientras preparas las papas.
Coloca las papas cortadas por la mitad en un recipiente para hornear grande. Rocía con la cucharada restante de aceite de oliva, ajo picado, sal y pimienta al gusto, revolviendo para que se cubran de manera uniforme.
Coloca las rodajas de tofu marinado entre las papas y vierte caldo de verduras sobre la mezcla de papas. Esto ayuda a mantenerlas húmedas y sabrosas.
Asar en el horno precalentado durante 40 a 45 minutos, volteando el tofu a la mitad, hasta que el tofu esté dorado y las papas estén tiernas y crujientes en los bordes.
Retira del horno, deja que se enfríe ligeramente y sirve decorado con hierbas frescas adicionales si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1651 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.5 g | 107% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2757 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 149.4 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 89.0 g | 178% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3231 mg | 249% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 4352 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
