Pollo de hierbas al horno keto

Precalienta tu horno a 400 °F (200 °C).

En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, el romero picado, el tomillo picado, el ajo picado, la sal y la pimienta negra para crear la marinada de hierbas.

Seca los muslos de pollo con toallas de papel. Esto ayudará a que la piel quede crujiente.

Coloca los muslos de pollo en un tazón grande o una bolsa de plástico con cierre. Vierte el aderezo de hierbas sobre el pollo y asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas. Deja reposar durante al menos 10 minutos para que absorba los sabores.

Corta la mantequilla en trozos pequeños y pon puntos encima de los muslos de pollo con ella.

Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la piel esté crujiente y dorada. La temperatura interna debe ser de 165°F (75°C) cuando se mida con un termómetro de carne en la parte más gruesa del muslo.

Sácalo del horno y deja que el pollo repose durante aproximadamente 5 minutos antes de servir.

Sirva el pollo con los jugos restantes de la bandeja echados por encima para añadir sabor, ¡y disfrute de su comida amigable con el keto!