Pollo de Dieta Mediterránea en Salsa Cremosa de Champiñones
Pollo de la Dieta Mediterránea en Salsa Cremosa de Champiñones
Eleve su cena de entre semana con este Pollo de la Dieta Mediterránea en Salsa Cremosa de Champiñones, una deliciosa fusión de sabores abundantes y saludables. Pechugas de pollo perfectamente sazonadas se doran a la perfección y se sitúan en una salsa rica y aterciopelada hecha a base de champiñones cremini salteados, ajo y yogur griego para un toque más ligero pero indulgente. Esta receta abraza ingredientes mediterráneos como aceite de oliva, orégano, tomillo y perejil fresco, brindando un toque aromático y vibrante a cada bocado. Un toque de jugo de limón ilumina el plato, haciéndolo irresistiblemente sabroso y equilibrado. Listo en tan solo 40 minutos, este plato rico en proteínas se combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o verduras asadas para una comida saludable y satisfactoria. ¡Sumérjase en esta receta cremosa y reconfortante que es tan nutritiva como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 3 pieces dientes de ajo
- 250 grams setas cremini
- 1 cup caldo de pollo
- 1 cup Yogur griego
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Comienza por preparar las pechugas de pollo. Si son demasiado gruesas, pártelas con un mazo para lograr un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada para asegurar que se cocinen de manera pareja.
Sazona el pollo por ambos lados con sal, pimienta negra, orégano seco y tomillo seco.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los pechugas de pollo a la sartén caliente y cocina por unos 5-6 minutos por cada lado hasta que estén doradas y cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregue la cucharada restante de aceite de oliva. Reduzca el fuego a medio, luego agregue el ajo picado y los champiñones cremini en rodajas. Sofría durante unos 5-7 minutos, o hasta que los champiñones estén dorados y hayan soltado sus jugos.
Vierte el caldo de pollo, revolviendo para desglasar la sartén e incorporar cualquier resto dorado. Permite que la mezcla hierva a fuego lento durante 3-4 minutos, reduciendo un poco.
Reduzca el fuego a bajo y agregue el yogurt griego. Mezcle bien hasta lograr una salsa cremosa y consistente. Ajuste la sazón con sal y pimienta adicional si es necesario.
Vuelve a poner las pechugas de pollo en la sartén, cubriéndolas con la salsa cremosa de champiñones. Deja que el pollo se caliente, cocinando a fuego lento durante otros 2-3 minutos.
Finalmente, agrega un chorrito de jugo de limón y espolvorea perejil picado recién antes de servir.
Sirva el Pollo de la Dieta Mediterránea en Salsa Cremosa de Champiñones caliente, opcionalmente acompañado de una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1662 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.4 g | 71% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 600 mg | 200% | |
| Sodium | 3531 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 25.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 4.3 g | 15% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 242.5 g | 485% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 10.4 mg | 58% | |
| Potassium | 3508 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
