Pollo de Brócoli Vegetariano
¿Antojo de los reconfortantes sabores del clásico pollo con brócoli pero deseas un toque vegetal? Esta receta de Pollo con Brócoli Vegetariano presenta tiernos cubos de tofu dorados, marinados en una mezcla de salsa de soja sabrosa, acompañados de floretes de brócoli perfectamente cocidos al vapor y una lujosa salsa de caldo de verduras espesada. Repleto de proteínas y rebosante de sabor, esta receta rápida y fácil se prepara en tan solo 40 minutos, haciéndola perfecta para cenas entre semana. Decorada con un toque de cebollinos y semillas de sésamo para una explosión adicional de frescura y textura, es un plato satisfactorio y saludable que incluso los amantes de la carne adorarán. Saludable, versátil y absolutamente delicioso, ¡esta versión vegetariana del clásico seguramente se convertirá en el favorito de la casa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 16 ounces Tofu extra firme
- 4 cups Ramos de brócoli
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 cup Agua
- 0.5 cup Caldo de verduras
- 2 tablespoons Cebolla verde en rodajas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Escurrir el tofu y presionarlo para eliminar el exceso de líquido. Cortar el tofu en cubos de 1 pulgada.
En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, el ajo en polvo, la pimienta negra molida y la sal. Agrega el tofu cortado en cubos y mezcla suavemente para cubrirlo. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
Mientras tanto, prepara un vaporizador y cocina al vapor los ramilletes de brócoli durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Aparta.
En una sartén antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el tofu marinado y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que todos los lados estén dorados.
Retire el tofu de la sartén y reserve. En la misma sartén, añada la cucharada restante de aceite de oliva.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua hasta que quede suave, luego añade el caldo de verduras a la mezcla.
Vierte la mezcla de maicena y caldo en la sartén. Revuelve constantemente hasta que la salsa comience a espesar.
Añade el brócoli al vapor y el tofu cocido a la sartén. Mezcla todo para que se impregne con la salsa de manera uniforme y cocina durante 2-3 minutos adicionales.
Una vez que todo esté caliente y cubierto con la salsa, retire del fuego.
Adorne con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo antes de servir. ¡Disfrute su Pollo vegetariano con brócoli!
Nutrition Facts
Calories |
1160 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.7 g | 93% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3526 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 52.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 91.3 g | 183% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 3330 mg | 256% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 1462 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
