Pollo Cubierto Saludable para el Corazón
Disfruta de los reconfortantes y saludables sabores de nuestro Pollo Cubierto Saludable para el Corazón, una variante nutritiva del clásico plato sureño. Esta receta presenta jugosos filetes de pechuga de pollo sin hueso dorados y tiernos, cocidos a fuego lento en una colorida mezcla de cebollas, pimientos, champiñones y ajo salteados, todo envuelto en una sedosa y cremosa salsa hecha con caldo de pollo bajo en sodio, leche descremada y harina de trigo integral. Infundido con hierbas perfumadas como tomillo, orégano y perejil fresco, este plato es rico en sabor pero bajo en sodio y grasa, lo que lo hace perfecto para los amantes de la comida saludable. Listo en solo 45 minutos, es una opción fácil y nutritiva que combina maravillosamente con granos enteros o verduras al vapor para una comida completa y equilibrada. Perfecto para cenas entre semana o preparación de comidas, esta receta saludable para el corazón es tan nutritiva como satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces
- 2 tablespoons
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 medium cebolla en rodajas finas
- 1 medium pimiento rojo en rodajas finas
- 1 medium
- 1 cup
- 2 cloves
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons
- 1 cup
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar limpia y sazónalas ligeramente con pimienta negra.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue los filetes de pollo y cocine por 5-6 minutos de cada lado hasta que estén dorados. Retire el pollo del sartén y reserve.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva y bajar el fuego a medio. Añadir la cebolla en rodajas, pimiento rojo, pimiento verde, champiñones y ajo. Cocinar y revolver frecuentemente durante 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Añade el tomillo y el orégano a la mezcla de verduras, revolviendo para combinar.
Espolvorea la harina sobre las verduras y revuelve hasta que la harina se disuelva, aproximadamente 1 minuto.
Agrega gradualmente el caldo de pollo y la leche, revolviendo constantemente hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 2-3 minutos.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, sirviendo la mezcla de verduras y salsa sobre ellas.
Cubre la sartén y deja que el pollo hierva a fuego lento en la salsa durante 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido y no presente ningún tono rosado en su interior.
Agrega el jugo de limón y perejil picado justo antes de servir.
Sirve el pollo cubierto caliente, acompañado de granos enteros o un lado de verduras al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1715 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.5 g | 71% | |
| Saturated Fat | 11.6 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 599 mg | 200% | |
| Sodium | 714 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 58.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 12.3 g | 44% | |
| Total Sugars | 31.1 g | ||
| Protein | 237.4 g | 475% | |
| Vitamin D | 3.9 mcg | 20% | |
| Calcium | 509 mg | 39% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 3552 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
