Pollo Crujiente sin Soja
Disfruta del último placer culinario con esta receta de Pollo Crujiente Libre de Soya, perfecta para aquellos que buscan un plato dorado, crujiente y sabroso sin ingredientes a base de soya. Muslos de pollo tiernos y marinados se recubren en una mezcla sazonada de suero de leche y se empanizan dos veces con una mezcla de harina, maicena y pimienta de cayena, ofreciendo una textura increíblemente crujiente. Fritos a la perfección en aceite libre de soya, cada bocado explota con pimentón ahumado y buen sabor a ajo, equilibrado por un sutil toque de cayena. Fácil de preparar en menos de una hora e ideal para cenas familiares o reuniones, este pollo frito casero se combina maravillosamente con tus salsas para mojar favoritas o acompañamientos abundantes. Ya sea que estés buscando una opción libre de soya o simplemente anhelas un pollo frito clásico hecho correctamente, esta receta seguramente se convertirá en un favorito que alegrará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cup suero de mantequilla
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1.5 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Maicena
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena molida
- 2 large huevos
- 3 tablespoons agua
- 4 cups aceite de colza o cualquier aceite libre de soja para freír
Instructions
En un recipiente grande, mezcla la leche agria, el ajo en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
Agrega los muslos de pollo al tazón, asegurándote de que estén completamente sumergidos en la mezcla de suero de leche. Cubre y deja marinar durante al menos 1 hora en el refrigerador, o toda la noche para un mejor sabor.
En otro bol, mezcla la harina, almidón de maíz, polvo de hornear y pimienta cayena.
En un plato llano separado, bate los huevos junto con el agua para crear el baño de huevo.
Saca los muslos de pollo del adobo de suero de leche, permitiendo que escurra el exceso, luego sumerge cada pieza en la mezcla de harina, cubriéndola completamente.
Sumerge cada muslo de pollo recubierto de harina en el baño de huevo, permitiendo que cualquier exceso gotee, luego devuélvelo a la mezcla de harina para una segunda capa.
Calienta el aceite en una sartén grande y profunda o en una olla pesada a fuego medio-alto hasta que alcance los 350°F (175°C).
Fríe el pollo con cuidado en lotes, asegurándote de no abarrotar la sartén, durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido por completo con una temperatura interna de 165°F (74°C).
Saca el pollo del aceite y colócalo en un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Sirve el pollo crujiente caliente, acompañado de tus guarniciones o salsas para mojar favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
11165 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 1054.7 g | 1352% | |
| Saturated Fat | 99.8 g | 499% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1399 mg | 466% | |
| Sodium | 3924 mg | 171% | |
| Total Carbohydrate | 187.9 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 248.4 g | 497% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 494 mg | 38% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 2708 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
