Pollo Crujiente sin Gluten Freído al Aire
¡Disfruta del máximo comfort food hecho de manera más saludable con esta receta de Pollo Crujiente sin Gluten aireado! Perfectamente marinados en suero de leche, estos muslos de pollo tiernos y jugosos están recubiertos en una mezcla sabrosa sin migas de harina sin gluten, almidón de maíz y especias aromáticas como pimentón ahumado, ajo en polvo y cebolla en polvo. Cocinados al aire hasta la perfección dorada, esta receta crea un crujido satisfactorio sin necesidad de freír en abundante aceite, convirtiéndose en una alternativa libre de culpa para los amantes del pollo frito. Listo en menos de una hora, este plato no solo es sin gluten, sino que también es fácil de preparar y perfecto para cenas familiares o para compartir en eventos deportivos. ¡Sirve con tus salsas favoritas para mojar o acompáñalo con una ensalada fresca para disfrutar de una comida irresistible, crujiente y saludable! Palabras clave: sin gluten, pollo al aire, pollo crujiente, comfort food saludable, cena fácil entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Muslos de pollo deshuesados.
- 250 ml Suero de leche
- 120 grams Harina sin gluten para todo uso
- 60 grams Maicena.
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 large Huevo
- Aceite de oliva en spray
Instructions
Coloca los muslos de pollo deshuesados en un tazón y vierte la suero de mantequilla sobre ellos. Asegúrate de que el pollo esté completamente sumergido. Cubre con film transparente y refrigera por al menos 1 hora o toda la noche para obtener mejores resultados.
En un recipiente aparte y poco profundo, combina la harina sin gluten para todo uso, almidón de maíz, pimentón dulce, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta negra y pimentón ahumado. Mezcla bien.
En otro recipiente pequeño, batir el huevo y reservar.
Retire el pollo del adobo de suero de leche. Permita que el exceso de suero de leche gotee y luego sumerja cada pieza en el huevo batido, asegurándose de que esté completamente cubierto.
Transfiera el pollo recubierto de huevo a la mezcla de harina, presionando la harina sobre el pollo para asegurar una buena cobertura.
Precalienta el freidora de aire a 180°C (356°F) durante aproximadamente 5 minutos.
Rocía ligeramente la cesta de la freidora de aire con spray de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Coloca los trozos de pollo rebozados en una capa única en la canasta del freidora de aire. No amontones; cocina por tandas si es necesario.
Rocía ligeramente la parte superior del pollo con spray de aceite de oliva para promover lo crujiente.
Fría el pollo en el aire a 180°C (356°F) durante 12 minutos. Voltee los trozos de pollo y cocine durante 10-13 minutos adicionales, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Se recomienda una temperatura interna de 75°C (165°F).
Retira el pollo de la freidora de aire y deja reposar por unos minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan y que el empanizado se mantenga crujiente.
Sirva caliente con su elección de salsas para mojar o acompañado de una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1959 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.6 g | 101% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 768 mg | 256% | |
| Sodium | 3154 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 180.2 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 139.3 g | 279% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 23% | |
| Calcium | 442 mg | 34% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 1762 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
