Pollo Crujiente sin Gluten.
¡Prepárate para elevar tu cocina con esta exquisita receta de Pollo Crujiente sin Gluten, perfecta para aquellos que desean disfrutar de un crujiente dorado sin comprometer sus necesidades dietéticas! Filetes tiernos de pechuga de pollo se remojan en suero de leche, realzando su sabor y manteniéndolos jugosos. La cubierta sin gluten, hecha con una combinación de harina multiusos y maicena, está sazonada con pimentón, ajo en polvo y cebolla en polvo para un toque sabroso. Doble sumergidos en una masa sabrosa, cada pieza se transforma en una perfección crujiente cuando se fríe a un dorado hermoso. Rápida y fácil de preparar, esta receta es ideal para cenas entre semana o para entretener a los invitados, y se combina maravillosamente con puré de papas cremoso, ensaladas frescas o tu salsa favorita para mojar. ¡Ya seas celíaco o no, este deleite crujiente seguramente se convertirá en un favorito en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Filetes de pechuga de pollo.
- 1 cup Suero de leche
- 1 cup Harina sin gluten para todo uso
- 1 cup Maicena
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 2 cups Aceite vegetal
Instructions
Coloca los filetes de pechuga de pollo en un bol grande. Vierte la suero de leche sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté completamente cubierta. Cubre el bol y refrigera durante al menos 1 hora o hasta toda la noche para ablandar el pollo y realzar el sabor.
En un bol poco profundo, combina la harina sin gluten para todo uso, almidón de maíz, páprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para distribuir uniformemente las especias.
Bate los huevos en otro recipiente poco profundo hasta que estén completamente mezclados.
Saca el pollo del refrigerador. Escurre y desecha el suero de mantequilla.
Reboza cada filete de pollo primero en la mezcla de harina sazonada, luego en los huevos batidos, y nuevamente en la mezcla de harina para asegurar un buen recubrimiento. Presiona suavemente el pollo para ayudar a que el recubrimiento se adhiera.
En una sartén grande y profunda, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C). Puedes comprobar esto dejando caer un trozo pequeño del empanizado en el aceite; si chisporrotea y hace burbujas, está listo.
Coloca con cuidado las pechugas de pollo rebozadas en el aceite caliente, asegurándote de no amontonar la sartén. Fríe por tandas si es necesario.
Cocina cada lado por aproximadamente 6-8 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y crujiente. Asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (74°C). Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se queme.
Una vez cocido, retira con cuidado el pollo del aceite y escúrrelo en un plato revestido con papel toalla para quitar el exceso de aceite.
Sirve el pollo crujiente sin gluten caliente con tus acompañamientos favoritos como puré de papas, una ensalada fresca o verduras al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
5745 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 465.7 g | 597% | |
| Saturated Fat | 75.4 g | 377% | |
| Polyunsaturated Fat | 269.3 g | ||
| Cholesterol | 956 mg | 319% | |
| Sodium | 4360 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 184.0 g | 67% | |
| Dietary Fiber | 6.0 g | 21% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 239.6 g | 479% | |
| Vitamin D | 5.2 mcg | 26% | |
| Calcium | 443 mg | 34% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 2122 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
