Pollo Crujiente Paleo
Disfruta del irresistible crujido del "Pollo Crujiente Paleo", una versión saludable de un clásico de la comida reconfortante. Perfectamente sazonado con ajo en polvo, pimentón ahumado y cebolla en polvo, esta receta combina harina de almendra, harina de coco y polvo de arrurruz para un recubrimiento libre de gluten y granos que se vuelve crujiente a la perfección. Sumergido en una ligera mezcla de huevo y leche de almendra y cocinado en aceite de coco rico en nutrientes, estos muslos de pollo dorados son jugosos por dentro y deliciosamente crujientes por fuera. Horneado hasta llegar a un suculento punto, este platillo compatible con la dieta paleo es ideal para satisfacer antojos sin perder la esencia de una alimentación saludable. Rápido de preparar en tan solo 40 minutos, es una comida versátil que combina perfectamente con verduras asadas o una ensalada fresca para una cena completa y sana.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo
- 1 cup harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 0.25 cup "harina de arrurruz"
- 1 huevo grande
- 0.25 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup aceite de coco
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón poco profundo, combina harina de almendras, harina de coco, polvo de arrurruz, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, sal marina y pimienta negra. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme de las especias.
En otro bol, batir juntos el huevo y la leche de almendra sin azúcar hasta que quede suave.
Sumerge cada muslo de pollo en la mezcla de huevo, asegurándose de que esté completamente cubierto, luego rebózalo en la mezcla de harina, presionando suavemente para que el recubrimiento se adhiera de manera uniforme.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande apta para horno a fuego medio. Una vez caliente, añade los muslos de pollo, con la piel hacia abajo si es posible, y cocina durante unos 4-5 minutos hasta que el empanizado esté dorado.
Voltea el pollo y déjalo cocinar por otros 2-3 minutos del otro lado.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (75°C).
Retire el pollo del horno y déjelo reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirve el Pollo Crujiente Paleo caliente con tus guarniciones favoritas compatibles con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2764 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 180.0 g | 231% | |
| Saturated Fat | 74.7 g | 374% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 750 mg | 250% | |
| Sodium | 2964 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 102.1 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 190.4 g | 381% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 462 mg | 36% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 1838 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
