"Pollo Crujiente en Freidora de Aire Baja en Grasa"
¡Disfruta de un placer sin culpas con esta irresistible receta de Pollo Crujiente al Air Fryer bajo en grasa! Elaborado con tiernos filetes de pechuga de pollo deshuesada marinados en suero de leche y recubiertos con una sabrosa mezcla de pan rallado de trigo integral, queso parmesano y especias, este platillo ofrece toda la crujiente y perfección dorada del pollo frito sin el exceso de aceite y grasa. Utilizando un air fryer, esta alternativa más saludable logra un exterior crujiente y un interior jugoso en tan solo 20 minutos de tiempo de cocción. Perfecto para las noches ocupadas de la semana o como opción elevada para el almuerzo, esta receta fácil es un imprescindible para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan pollo crujiente bajo en grasa, recetas de air fryer o comida reconfortante alta en proteínas. ¡Sirve caliente junto a una ensalada fresca o tu salsa para mojar favorita para disfrutar de una comida saludable y satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 240 ml Suero de mantequilla
- 240 ml pan rallado integral
- 60 g harina de trigo común
- 30 g queso parmesano rallado
- 1 tsp pimentón
- 1 tsp "ajo en polvo"
- 1 tsp polvo de cebolla
- 0.5 tsp sal
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 can aceite de cocina antiadherente
Instructions
Comienza por cortar cada pechuga de pollo horizontalmente para crear un total de 8 finas piezas. Esto garantiza una cocción más rápida y una mayor superficie para lograr la crujiente.
En un tazón grande, vierte el suero de leche sobre las rebanadas de pollo. Cubre y refrigera por lo menos 30 minutos para marinar. Para obtener mejores resultados, marina hasta por 2 horas.
En un tazón poco profundo, combina pan rallado de trigo integral, harina común, queso parmesano, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta combinar todos los ingredientes secos.
Retira cada filete de pollo del suero de leche, permitiendo que escurra el exceso. Luego, rebózalo en la mezcla de migas de pan, presionando suavemente para asegurar que la cobertura se adhiera bien.
Precalienta la freidora de aire a 400°F (200°C) durante aproximadamente 5 minutos.
Rocíe ligeramente la canasta del freidora de aire con spray antiadherente para evitar que se pegue.
Coloca los trozos de pollo empanizados en una sola capa en la canasta del freidora de aire. Está bien trabajar en tandas si es necesario; no amontones la canasta ya que esto afectará la crujiente.
Rocía ligeramente la parte superior del pollo con aerosol para cocinar antiadherente. Esto ayuda a lograr un exterior dorado y crujiente.
Cocina a 400°F (200°C) durante 10 minutos. Luego, voltea con cuidado los trozos de pollo usando pinzas, rocía nuevamente ligeramente y cocina por otros 10 minutos hasta que estén completamente cocidos y dorados. La temperatura interna debe alcanzar los 165°F (74°C).
Una vez cocido, saca el pollo crujiente de la freidora de aire, déjalo reposar unos minutos y sírvelo caliente con tus salsas favoritas para mojar o una ensalada como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
3714 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 209.3 g | 268% | |
| Saturated Fat | 19.0 g | 95% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 649 mg | 216% | |
| Sodium | 3283 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 145.1 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 16.6 g | ||
| Protein | 259.3 g | 519% | |
| Vitamin D | 3.4 mcg | 17% | |
| Calcium | 805 mg | 62% | |
| Iron | 16.2 mg | 90% | |
| Potassium | 2620 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
