Pollo cremoso y champiñones sin lácteos
Déjate llevar por los sabores ricos y satisfactorios del Pollo Cremoso sin Lácteos y Champiñones, una variante saludable del clásico plato reconfortante. Esta receta sabrosa presenta pechugas de pollo tiernas y doradas, acurrucadas en una exquisita salsa sin lácteos hecha con leche de coco, caldo de pollo y un toque de mostaza de Dijon. Los terrosos champiñones crimini, el ajo aromático y el tomillo fresco agregan capas de profundidad al plato, mientras que un toque final de jugo de limón y perejil ilumina cada bocado. Con un tiempo de preparación mínimo y una cocción sencilla en sartén, esta cena fácil de hacer es perfecta para las noches ocupadas y seguramente impresionará. Sirve sobre arroz, pasta o verduras para absorber la untuosidad cremosa. Ideal para aquellos que buscan alternativas sin lácteos, ¡esta receta está repleta de sabor y confort!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 250 grams Champiñones Cremini, rebanados
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 cup Caldo de pollo
- 1 cup Leche de coco
- 1 tablespoon mostaza de Dijon
- 1 teaspoon Hojas frescas de tomillo
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocínalas durante 5-6 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retíralas de la sartén y ponlas a un lado.
En la misma sartén, agregar el aceite de oliva restante y reducir el fuego a medio. Agregar los champiñones en rodajas y cocinar durante unos 5 minutos hasta que empiecen a dorarse.
Agrega la cebolla a la sartén y sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que se vuelva translúcida.
Incorpora el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté aromático.
Vierte el caldo de pollo y llévalo a hervir a fuego lento, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
Agrega la leche de coco, mostaza Dijon y hojas frescas de tomillo. Hierve a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente.
Vuelva a colocar las pechugas de pollo cocidas en la sartén, cubriéndolas con un poco de salsa. Deje hervir a fuego lento durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Justo antes de servir, agregue el jugo de limón y espolvoree con perejil fresco.
Sirve el pollo cremoso con champiñones sobre arroz, pasta o una cama de vegetales verdes.
Nutrition Facts
Calories |
1080 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.0 g | 58% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 3581 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 45.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 5.3 g | 19% | |
| Total Sugars | 27.5 g | ||
| Protein | 121.2 g | 242% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 2406 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
