Pollo cremoso Whole30.
Eleva tu juego a la hora de la cena con esta receta de "Pollo Cremoso Whole30", ¡un plato saludable y libre de lácteos que no compromete el sabor! Pechugas de pollo tiernas y doradas se mezclan en una deliciosa salsa aterciopelada hecha con leche de coco cremosa, sabroso caldo de pollo y un toque brillante de limón. Ajo, cebolla y champiñones salteados añaden capas de sabor rico y terroso, mientras que el tomillo fresco aporta un toque fragante y herbal. Espesada a la perfección con harina de arrurruz, esta receta de sartén única es un deleite fácil para las noches de la semana que se prepara en solo 45 minutos. Ya sea que estés siguiendo un plan Whole30 o simplemente deseas una comida saludable y satisfactoria, este plato sin gluten y amigable con la dieta paleo seguramente impresionará. ¡Sírvelo con verduras asadas, arroz de coliflor o tus verdes favoritos para una comida completa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo
- 1 cup leche de coco (en lata, entera)
- 1 cup caldo de pollo
- 3 units dientes de ajo picados
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium cebolla, picada
- 8 ounces champiñones en rodajas
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon "harina de arrurruz"
- 2 tablespoons agua
Instructions
Comience por sazonar las pechugas de pollo con sal marina y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y sella durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
Reduce el fuego a medio y en la misma sartén, agrega cebollas picadas. Saltea las cebollas durante 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega ajo picado y champiñones rebanados a la sartén. Continúa sofriendo por otros 3-4 minutos hasta que los champiñones estén dorados.
Vierte el caldo de pollo, la leche de coco y el jugo de limón. Revuelve bien, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
Llevar la mezcla a fuego lento. Agregar tomillo fresco y luego volver a colocar las pechugas de pollo en la sartén.
Cubre y cocina a fuego medio-bajo durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (75°C).
En un tazón pequeño, mezcla la harina de arrurruz y el agua para crear una mezcla suave.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del sartén y colócalo en un plato para servir. Remueve lentamente la mezcla de arrurruz en la salsa para que espese.
Deje la salsa cocer a fuego lento durante un minuto más hasta que espese, luego vierta sobre los filetes de pollo.
Sirve caliente. Opcionalmente, decora con más tomillo ¡y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2096 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 110.9 g | 142% | |
| Saturated Fat | 61.9 g | 310% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 3444 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 43.5 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 231.5 g | 463% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 1788 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
