Pollo cremoso sin lácteos con verduras
Disfruta de los sabores deliciosos de este Pollo Cremoso con Verduras sin lácteos, una cena saludable y reconfortante que es ideal para cualquier día de la semana. Finas tiras de pechuga de pollo se doren a la perfección y se combinan con una variedad de verduras vibrantes, que incluyen zanahorias, pimientos y calabacines, para crear un plato rico en nutrientes que rebosa de color y textura. La sedosa salsa cremosa sin lácteos, elaborada a partir de leche de coco rica y espesada con maicena, se aromatiza con hierbas como tomillo y orégano, creando un plato irresistible lleno de sabor pero ligero. Con un tiempo de preparación rápido de tan solo 15 minutos y listo en menos de 45 minutos, esta receta es perfecta para las noches ocupadas y cumple con las dietas sin lácteos y sin gluten. Sírvelo sobre arroz, pasta, o disfrútalo solo para una comida abundante y satisfactoria que encantará a toda tu familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 3 large dientes de ajo
- 2 medium zanahorias
- 1 large pimiento rojo
- 1 medium calabacín
- 1 can (13.5 oz) leche de coco
- 1 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons maicena
- 2 tablespoons agua
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y sazona con sal y pimienta negra.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo a la sartén y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3 minutos.
Corta las zanahorias, pimiento y calabacín en tiras delgadas y agrégalos a la sartén. Cocina por 4-5 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
Vuelva a añadir el pollo a la sartén y vierta la leche de coco y el caldo de pollo.
En un bol pequeño, mezcla la maicena con agua hasta que quede suave, luego agrégala a la sartén.
Agrega el tomillo y el orégano secos, y mezcla todo bien.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento y cocinar durante 8-10 minutos, o hasta que la salsa se haya espesado a tu gusto.
Sabe y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con perejil recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1866 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.8 g | 70% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 559 mg | 186% | |
| Sodium | 5450 mg | 237% | |
| Total Carbohydrate | 114.1 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 61.4 g | ||
| Protein | 221.4 g | 443% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 308 mg | 24% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 2235 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
