Pollo Cremoso Paleo con Espinacas
¡Disfruta de una cena saludable y satisfactoria con esta receta de Pollo Cremoso con Espinacas al estilo Paleo! Jugosos filetes de pechuga de pollo dorados se combinan con una rica salsa cremosa sin lácteos hecha a base de leche de coco, infusionada con ajo, levadura nutricional y un toque de brillante jugo de limón para un acabado suculento y tangy. Esta maravilla de una sola olla está cargada de tiernas espinacas baby, lo que la hace rica en nutrientes y sin gluten. Perfecta para noches ocupadas de la semana, este plato se prepara en solo 40 minutos y se adorna con perejil fresco para un toque de color y frescura adicional. Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente ames las comidas sabrosas y nutritivas, ¡esta receta es garantía de satisfacción para todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de coco
- 3 cloves dientes de ajo
- 1 cup leche de coco
- 0.5 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon jugo de limón
- 6 cups espinacas tiernas
- 0.25 cup perejil fresco
Instructions
Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta negra en ambos lados.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio-alto.
Agrega las pechugas de pollo a la sartén y cocina durante aproximadamente 7-8 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y aparta.
En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Reduce el fuego a medio y vierte la leche de coco y el caldo de pollo. Agrega la levadura nutricional y el jugo de limón, y lleva a hervir a fuego lento.
Deje que la salsa hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos para que espese ligeramente, revolviendo ocasionalmente.
Agrega las espinacas bebé a la sartén y revuelve hasta que se marchiten, aproximadamente 2-3 minutos.
Vuelva a poner las pechugas de pollo en la sartén y coloque un poco de salsa sobre ellas.
Cocine durante 2-3 minutos adicionales para calentar completamente el pollo.
Adorna con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1603 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.5 g | 69% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 3349 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 37.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 228.8 g | 458% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 2490 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
