Pollo cremoso con verduras Whole30
Descubre la comida reconfortante definitiva con nuestro Pollo Cremoso con Vegetales Whole30: un irresistible plato de un solo sartén que combina pechugas de pollo tiernas, vegetales vibrantes y una salsa cremosa de leche de coco sin lácteos. Perfectamente sazonado con tomillo fresco, ajo y un chorrito de jugo de limón con chispa, esta receta une sabores ligeros y saludables con una textura cremosa que se siente indulgente pero se ajusta a tus objetivos Whole30. Lleno de zanahorias y brócoli ricos en nutrientes, es a la vez satisfactorio y nutritivo, lo que lo hace ideal para las cenas entre semana o la preparación de comidas. Listo en solo 45 minutos, este plato compatible con la dieta paleo promete simplicidad sin comprometer el sabor. ¡Pruébalo hoy para darle un giro deliciosamente saludable a las clásicas recetas de pollo cremoso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, diced cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 2 medium, sliced zanahorias
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 can (14 oz) leche de coco
- 1 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons "harina de arrurruz"
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar las pechugas de pollo. Sécalas con una toalla de papel y sazona ambos lados con sal y pimienta.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla picada y cocina por unos 3 minutos hasta que comience a ponerse transparente. Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto, revolviendo frecuentemente.
Agrega las zanahorias en rodajas y los ramilletes de brócoli a la sartén. Cocina durante 4-5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse pero mantengan su color.
En un tazón aparte, mezcla la leche de coco, caldo de pollo y harina de arrurruz con un batidor hasta que quede suave. Vierte esta mezcla en la sartén con las verduras.
Agrega el jugo de limón y el tomillo fresco. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que comience a espesar.
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, acomodándolas en la mezcla cremosa de verduras. Deja que el plato cocine por otros 2-3 minutos para que el pollo pueda absorber parte de la salsa.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más sal y pimienta a tu gusto.
Sirve el pollo cremoso con verduras caliente, adornado con tomillo fresco adicional si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1800 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.6 g | 70% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 3645 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 91.0 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 44.7 g | ||
| Protein | 229.6 g | 459% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 313 mg | 24% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 3100 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
