Pollo cremoso con verduras saludable para el corazón
Disfruta de la deliciosa bondad de Pollo Cremoso con Vegetales para el Corazón, una versión más ligera de la clásica comida reconfortante que es perfecta para nutrir tanto el cuerpo como el alma. Presenta tiernos y dorados filetes de pechuga de pollo acompañados de una vibrante mezcla de zanahorias, calabacines, espinacas bebé, y aromáticos ajos y cebollas; este platillo ofrece una nutrición llena de sabor en cada bocado. Con una salsa aterciopelada elaborada con caldo de pollo bajo en sodio, cremoso yogur griego natural y un toque de jugo de limón, es una opción libre de culpa que no escatima en decadencia. Listo en menos de 45 minutos, esta receta rica en nutrientes es fácil de preparar y perfecta para las noches ocupadas entre semana o para la preparación de comidas. Adornado con perejil fresco para un toque de color y frescura, es la manera perfecta de disfrutar de proteínas magras y vegetales densos en nutrientes en un solo plato.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 cloves ajo
- 1 medium cebolla
- 1 large zanahoria
- 1 medium calabacín
- 2 cups espinacas tiernas
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 cup yogur griego natural
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comience preparando los ingredientes: Pique los dientes de ajo, corte la cebolla en cubos, rebane la zanahoria y el calabacín, y pique el perejil fresco.
Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar y golpea suavemente para obtener un grosor uniforme usando un martillo de carne.
Sazona ambos lados del pollo con sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las pechugas de pollo y cocínalas por unos 5-6 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade el ajo picado y la cebolla cortada en cubitos. Sofríe durante aproximadamente 2 minutos hasta que la cebolla esté traslúcida.
Agrega las zanahorias y el calabacín en rodajas a la sartén y continúa salteando por otros 3-4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y agrega las espinacas bebé, revolviendo hasta que se marchiten.
Reduce el fuego a bajo, añade el yogur griego y el jugo de limón, y mezcla hasta que la salsa esté cremosa y bien combinada.
Corta las pechugas de pollo cocidas y devuélvelas a la sartén, cubriéndolas con la salsa y las verduras para recalentar durante 2-3 minutos más.
Adorne con perejil fresco y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
995 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 3511 mg | 153% | |
| Total Carbohydrate | 47.2 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 7.9 g | 28% | |
| Total Sugars | 29.1 g | ||
| Protein | 128.8 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 345 mg | 27% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 2017 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
